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养生之道网导读：自来水做饭安全吗？有传言自来水中含有氯，它对人体有严重危害。那么自来水做饭安全吗？下面跟小编一起来看看吧。 文章目录 一、自来水做饭安全吗 二、常喝开水竟会致癌 三、用净水装置过滤的水不宜长期喝 自来水做饭安全吗 目前,我国自来水消毒大都采用氯化法,氯气用于自来水消毒具有消毒效果好、费用较低等优点。 根据世界卫生组织(WHO)的有关数据,人体对氯的耐受量为每天每公斤体重0.15毫克,假设这些氯全部来自于饮用水,得到自来水氯的允许含量为每升5毫克。根据我国的相关规定,出厂水的余氯含量最低不能低于0.05毫克/升,最高上限为4毫克/升。 目前尚无足够证据来确定该物质是人类致癌物。因此,总体来说,我们饮用水中余氯的含量非常低。另外,出厂的自来水中都要有一定量的余氯,以保证出厂水不再重新繁衍细菌,所以通俗来讲“没氯比有氯更毒”。 从营养的角度考虑,余氯可能会破坏粮食中的维生素B1,但损失一般较小。更重要的是,就算自来水中有一点余氯,在蒸煮东西时,也会大部分分解成氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,所以就完全没有必要担心有氯“包覆在食物上”。 常喝开水竟会致癌 生活中,喝开水能够帮助暖心、暖胃,温暖身心。可实际上,常常喝开水会对胃和食道造成很大的伤害。其实,这就跟热水烫到皮肤的道理一样,喝进去的热水直接跟胃部以及食管接触,便很容易造成对两者的伤害。 据了解,食管壁上附着的黏膜十分脆弱。而人们常常喝开水温度都在70—80摄氏度左右,远远超过了食管壁黏膜最高能承受的50摄氏度的温度。这样,食道管受到过高的温度刺激后,会导致其黏膜增厚,再由于食道管黏膜的神经反射弧的反应比较迟钝,使得食道管对滚烫的食物失去知觉。此时人们会越吃越多滚烫的食物,陷入恶性循环中,最终引发食管癌。 用净水装置过滤的水不宜长期喝 家庭净水器对自来水是一个深度加工,它的过滤装置里面有活性炭等物质,会将自来水里面的颗粒、细菌、病毒等异物吸附掉,所以水经过净水器加工完以后,会变得特别亮,比自来水要亮得多。但是在过滤的过程中,对人体有益的矿物质也容易被过滤掉,所以,从安全的角度来讲,净水器是有必要安装的,但因缺少人体所需的矿物质等微量元素,不宜长期饮用净水器过滤的水,包括购买桶装或瓶装的纯净水。 |
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