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主料：西红柿、辣椒面 配料、蒜、葱、姜、豆瓣酱、 西红柿要选熟透的，现在是冬天，可以买回家放几天，放软了就可以了。 西红柿洗净放到锅里煮，这一小会儿就行，这是为了去皮， 去皮后的西红柿捣烂 葱切葱花，姜切碎末，葱要多切一些 准备辣椒面，如果觉得外面卖的辣椒面不好吃，可以自己买一些干辣椒绞碎 热锅烧油，多放一些油好吃 葱姜末下进去煸香 要用小火炒，炒至葱姜变成金黄色，不能炒糊， 把辣椒面倒进去
炒匀后放豆瓣酱翻炒
酱炒开后就倒入西红柿酱和芝麻
要不停的搅动，防止粘锅
熬制粘稠的时候放入盐
待关火出锅后再加入鸡精搅匀
煲一碗蒜，剁碎
把蒜倒进酱里搅匀就可以吃了。
拌面，拌饭都可以，而且多余的可以拿干净干燥的瓶子装好，密封好放到冰箱里冷藏哦
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