 《大健康》（《医药与健康》3） 作者大自然srj 中药煎熬时的方法 中药采用的是煎熬法，煎熬法在中医里面也是一个很重要的环节，并有很多特点。经验证明，不同类型的中药，具有不同的煎熬要求，并不是时间煎熬得越长越好或煎熬得越短越好。正确得当的煎熬方法，可以避免药物功能的减弱或抵消，还可防止产生某些对人体有害的毒副作用。 1、煎药时间 （1）、有些中药应煎熬得久一点，这样药效会更加显著。比如滋补的药、补肾的药，常常煎熬的时间就应长一些，可多加些水，先用猛火煮开，再以文火慢熬1-2个小时为宜，这样效果才好。又如有些坚硬的滋补类药、煎熬药前先泡上半个小时，再用猛火煮开，文火慢炖，这样让它有一个充分的融合的过程。否则很多药煎熬后，好多药物里面还是生的或还是硬的，那些药物就起不了作用。 （2）、有些中药应煎熬得短一点，这样药效会更加显著。比如感冒药、风寒风热药，应急火快煎，一般开锅后15分钟即可，千万不能久熬，否则就没效了。 （3）、治疗一般病症的药物煎熬30分钟左右即可。其实，煎熬中药的过程，实际上就是药材有效成分不断地向水中溶解的过程。不同药材的溶解度是不同的，有的长些、有的短些。所以感冒、风寒、风热之类药物，在高温条件下，过长时间的煎熬会使药物有效成分遭到破坏，导致药效明显降低。所以，人们应弄清楚中药材“质”与“量”的关系，在煎熬中药时一定要注意火候和时间。 2、煎药用水 不要用开水煎药。有些人为了缩短煎药时间，直接用开水煎，这种煎法不符合要求。大多数中药都取材于动植物，利用存在于动植物体内的某些有机物，来达到防病和治病的目的。这些有机物都存在于动植物的细胞内，上面有一层细胞膜，用冷水煎药或先适当浸泡药材，这些有用的有机物很容易透过细胞膜的空隙进入溶液之中。如果用开水煎中药，中药材一接触开水，细胞膜受热立即变性凝固，使有效成分释放不出去，无法发挥药物的性能。特别是含有淀粉的中药，如山药、芡实、薏苡仁等，这些中药突然受热，更易使淀粉凝结，导致有效成分无法煎出，其疗效自然会降低。 3、煎药器具 煎熬药物时，不要用铁锅，最好用砂锅，这样效果会更好。 4、煎药滤汁 药物煎熬一定时间以后，每次药液滤取量应保持在400毫升左右。每副中药一般可煎熬2-3次，并将每次滤取汁共同混合后，才开始服用。 总之，如何煎熬中药，最好遵照医嘱，把握好方法，以便让药物发挥其应有的作用。 |
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