今天在“美国心脏病学院学报”上发表的一项研究表明,规律性常食坚果与从不吃坚果的人,包括花生,核桃和等坚果,患心血管疾病或冠心病的风险更低。这项研究是迄今为止关于心血管疾病与坚果消费事件频率最大的研究。 最近,饮食建议多食用植物性食物比动物性食物更多,大多数饮食模式包括坚果,因为植物性饮食与降低心血管危险因素和独特营养成分有关。 虽然许多过去的研究集中在坚果消费作为一个整体,在这项研究中的研究人员还研究了特定类型的坚果-花生酱,花生,核桃以及树坚果与主要心血管事件之间的关联。包括花生在内,尽管它们实际上是一种豆类,但因为它们具有与其他坚果类似的脂肪酸和营养成分。 树坚果 该项研究调查了21万多人,其中包括来自“护士健康研究”和“护士健康研究II”的女性以及来自卫生专业人员随访研究的男性,随访期长达32年。 在所有三组中,每两年通过自填式问卷收集关于病史,生活方式和健康状况的信息。 该研究的主要重点是针对心血管疾病,定义为心肌梗塞,中风或致命性心血管疾病的联合重点。次要重点是总冠心病(定义为致命性或非致命性心肌梗死)和总中风,其中包括所有致命性和非致命性中风。 研究人员记录了14,136例心血管疾病病例,其中冠心病病例8390例,中风病例5910例。这项研究发现,坚果总消费量与总心血管疾病和冠心病之间存在一致的负相关关系。而且,在看个别坚果食用量之后,每周吃核桃一次或多次,心血管疾病的风险降低19%,冠心病的风险降低21%。 每周吃花生或坚果两次或更多次的参与者分别比心脏病患者的心血管疾病风险分别降低13%和15%,及消耗坚果分别降低了15%和23%的冠心病风险。 每周参加五次或五次以上坚果的参与者比从未或几乎不吃坚果的参与者,心血管疾病的风险降低14%,冠心病的风险降低20%。 坚果分两类: 一类是树坚果, 包括核桃, 杏仁, 腰果, 榛子, 松子, 板栗, 白果、开心果, 夏威夷果等;第二类是种子坚果, 包括花生, 葵花子, 南瓜子, 西瓜子等。无论是种子坚果与树坚果, 花生和核桃的结果是相似的。 研究人员没有发现总消费量与中风风险之间存在相关性的证据,但是吃花生和核桃与中风风险呈负相关。尔食用花生酱和坚果与中风风险无关联。 种子坚果 研究的主要作者,哈佛大学营养系的研究员公共卫生学院Marta Guasch-Ferre博士说:“我们的研究结果支持增加多种坚果摄入量的建议,作为健康饮食模式的一部分,以降低一般人群慢性病的风险。 研究中指出了一些限制,包括样本量限于白人种族健康。但是研究人员指出,其研究结果可以推广到不同种族的任何男人或女人,因为没有理由认为潜在的机制是有所不同的。 除此之外,因为坚果摄入量是自我报告的,误差可能是不可避免的,而且没有关于如何制备坚果的数据,所以制备方法的影响无法被测试。 巴塞罗那医院内分泌科和营养科的Emilio Ros博士和西班牙卡洛斯第三研究所的研究与CIBEROBN的网络研究人员,分别在随后的编辑评论中证实了,其研究结果的一致性并强烈表示了坚果消费与心脏病保护之间的关联。还有更多远就表明,树坚果和坚果都可使密度脂蛋白胆固醇水平降低9%~16%,收缩压降低2~3 mmHg,同时降低总胆固醇水平、升高高密度脂蛋白胆固醇,降低C反应蛋白水平抑制炎症、改善动脉血管功能,进而降低心血管病风险、保护心血管健康。 罗斯博士说:“还应该进一步的调查和测试长期食用坚果补充,对心脏代谢中的效果。并表示 “吃生坚果,最好不要剥皮食用未加工的坚果,这可被认为是天然保健胶囊,这种饮食建议可很容易地纳入到任何维护心脏健康的饮食中,以进一步促进心血管健康,促进健康的老龄化。 Story Source: Materials provided by American College of Cardiology. Note: Content may be edited for style and length. Journal Reference:
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