鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。
人们在烹制鱼汤的时候会发现，有的时候熬出来的鱼汤呈奶白色，有的时候则不是这样。这其实是因为鱼胶、鱼油和鱼骨中的钙质大量溶解到汤里，使得汤呈现奶白色，往往溶解的浓度越高，汤就会越白。
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大炒勺
原料：鲤鱼、山楂、葱花、绍酒、鸡蛋清、精盐、水淀粉。
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红豆厨房
原料：黄鳝、怀山药、胡萝卜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、香油。
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圈住美丽
原料：黑鱼、豆腐、葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉。
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芹意
原料：羊排骨、鲫鱼、姜片、八角、花椒、葱姜、青蒜苗、水发木耳、水煮笋、枸杞子、盐、胡椒粉。
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君梦深蓝
原料：安康鱼、大蒜、姜片、枸杞、盐、白胡椒粉、料酒。
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辽南蟹
原料：鲫鱼、萝卜、小葱香菜、姜、盐、胡椒粉、烹调油。
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依然美食
原料：白鲫鱼、豆腐、香菇、调和油、盐巴、生姜。
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草莓
原料：海鱼、瘦肉、芥菜、姜片、葱段、花生油、盐。
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