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原题《还是搞不清咖啡分类？这篇文章帮你搞明白！》 左耳青春 2018-01-08 13:30:33 你是不是也常常有这样的困惑，几个朋友在一起约在小咖啡馆，看酒单上琳琅满目的咖啡却还是不知道如何下手。面对种类繁杂的咖啡，究竟要怎样才能选择出一杯符合自己口味的咖啡呢？ 一、蓝山咖啡 蓝山咖啡是用来自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡成的，咖啡因的含量很低，基本就是其他种类咖啡的二分之一。蓝山咖啡的年产量不到900吨，其中被日本买断的占90%，剩下的部分流向欧美，所以我国正宗的蓝山咖啡其实是很少的，所以我们喝到的大部分的蓝山咖啡都是人工调制的蓝山风味。 成分：牙买加蓝山咖啡豆，水 口味：顺滑、醇厚、将咖啡棕独特的酸、苦、甘等味道融合在一起。正宗的蓝山咖啡水果味道比较重，几乎没有苦味 二、摩卡咖啡 摩卡咖啡的得名来源于著名的摩卡湾，可以算的上是意式拿铁而咖啡的一种变种。摩卡起源于十五世纪，是一种很古老的咖啡。咖啡店的摩卡一般还会撒上一层可可粉或者是肉桂当做装饰。 成分：意式浓咖啡，热牛奶、巧克力酱、鲜奶油 口味：微甜带有柔和的果酸，润滑中带有特有的甘性，风味独特，略带有酸味和苦味。 三、拿铁咖啡 拿铁咖啡是意式浓缩咖啡和牛奶的经典混合。咖啡在底层，牛奶则在咖啡的上面，最上面是一层奶泡。如果再加一些焦糖就变成了焦糖拿铁。拿铁其实是用热牛奶冲泡的咖啡，一般不加入奶泡，但是因为奶加的比较多，所以口感很醇厚，一般意大利人都在早餐饮用拿铁咖啡。 成分：意思浓缩咖啡，鲜奶，比例为1:2 口感：微苦带有果酸，润滑中能感受到一丝甘性 四、卡布奇诺咖啡 众所周知，卡布奇诺最大的一个特点就是泡沫多，最传统的卡布奇诺是用三分之一的意式浓缩咖啡，三分之一的泡沫牛奶和三分之一的牛奶制成的。咖啡的颜色像很像卡布奇诺教会的修士的道袍的颜色，所以得名卡布奇诺。卡布奇诺分为干湿两种。干的卡布奇诺牛奶少但是奶泡多，咖啡的味道更浓重一些。湿卡布奇诺牛奶多但是奶泡少，味道更浓。 成分：意式浓缩咖啡，奶泡、热牛奶 口感：奶泡会让咖啡的口感更香甜和酥软，咖啡的味道会更香醇。 五、黑咖啡 黑咖啡是不加任何装饰的一种咖啡，它更强调咖啡本身的香味，味道原始但是却耐人寻味。苦算的上是黑咖啡最原始和基本的味道，在热的作用下会产生一点很适度的酸味，上等的黑咖啡还会带有一定的甜味。黑咖啡融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦的味道，而且黑咖啡有一定的保健和减肥的作用。 成分：咖啡豆、水 口感：香、甘、醇、酸、苦，五味融合 六、白咖啡 很多人对白咖啡有一种误解，白咖啡并不是说咖啡的颜色是白色的，而是因为他们的原料中含有脱脂奶精，在饮用时候通常会加入奶和白糖，因为得名。白咖啡是马来西亚的特产。相比于普通的咖啡，白咖啡的口感可能更加清淡和柔和，同时也有咖啡原始的色泽和醇香味道。而且白咖啡在制作过程中将酸涩和苦味还有咖啡因含量都降到了最低。 成分：咖啡豆，特级脱脂奶精，白糖，牛奶 口味：香醇，甘甜，有奶昔味道 |
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