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波士顿龙虾煮火锅？！ 是说它壕还是说它爱显摆 呵呵~新一代的火锅界天王无疑了 这家店太认真！ 5种养生食材 炆火3小时熬制汤底 还要加上菊花清热降火 贴心程度堪比亲妈！ 这家店有点倔！ 四斤半牛油锅底 上桌前必须精准称秤 这样倔的店还真是不多见 吃火锅最开心的莫过于能一次吃到各种菜。在火锅的世界，真没太多规矩，想吃啥烫啥才是最佳状态。 点上各自钟爱菜品，等待牛油锅的辣味是慢慢上来，没有香料的掩饰，吃出每样食材的鲜味。 01 进店必点的金字招牌 屠宰场鲜毛肚 之所以叫这个名字，就是说毛肚的新鲜度非常高，正统的屠宰场鲜毛肚要求从屠宰场到上桌不超过一个小时左右。
涮好的毛肚会微微卷曲，表面附着一层油星子，吃到嘴里的时候油汁和汤汁会慢慢溢出去。脆且嫩着，辣而享受……
大刀毛肚
大刀毛肚胜在薄脆。因此，要享用毛肚的美味，姿势要帅，速度要快。手脚一慢，毛肚变老，风味便大减。
裹上辣汤咯吱咯吱大口咀嚼，毛肚可以说是四川火锅非常骨干的成员了。 牛气冲天
造型有些像好莱坞大片上的雪山，漂亮的大理石纹理均匀分布，每一片厚薄相同，绝对的人气单品。
肥牛的油花蘸了汤汁会迅速卷起，8秒左右即可，满身的汤汁，最好不要蘸酱直接吃。 澳洲牛上脑
超级大片，牛上脑的筋膜明显，牛肉味比普通的肥牛重一些，肉还是有一定厚度的可以扔下去多住几秒钟再捞起。沾满了辣油的牛肉片真让人不能拒绝。
入口滑嫩，和普通嫩牛肉不同，牛上脑吃进嘴里不是那种软绵绵的感觉，暗藏劲道的口感。 雪花牛仔骨
牛仔骨就是牛的胸肋骨，需要事先腌制一下，把腌料牢牢锁在肉里。
肉质丰腴有筋腱，多汁耐嚼，有点像蘸了辣油吃牛排的口感。下锅煮的时间有点短，不太好咬，小朋友和老年人吃需要多煮一会。 霸王牛肉
辣牛肉不同于肥牛，麻辣牛肉切得厚厚的，浑身被干辣椒包裹着，还未下锅，便有麻辣味刺着鼻子。
大块牛肉涮过后，连锅底也要再麻上一分。不能吃辣的小伙伴，一定要慎重选择~ 胶原肥牛
吃火锅最爽的就是涮菜的时候，看着油汤咕噜咕噜的翻滚，口感会不自觉的分泌出来~
肥牛薄的几近透明，油花儿碰到热汤直接就卷起了边，吃起来不仅嫩的很，还有一股淡淡的奶香味。
02 在四川不点这些会被看不起 手打虾滑
虾滑是店里手打制成，这样的胶质感更足！吃的时候可以喊服务员帮忙下锅。
经过手工捶打，虾滑久煮不烂。牙齿咬下去，汁水四溢，还有虾子在嘴里爆开的感觉。裹上汤底后的虾滑竟然还会爆汁~ 九尺鹅肠
虽然毛肚和鸭肠是公认最配的cp，但鹅肠在火锅界依旧有它的一席之地。
涮鹅肠千万不要撒开筷子，鹅肠烫到微微打卷就可以吃了，干净爽脆，女孩几们都很喜欢。 手工牛肉丸
牛肉丸外表细腻，咬下去能感觉到牛肉之间的弹性，就是空隙里的汁水不太丰富。 巴沙鱼片
每一片都嫩且入味，而且丝毫没有刺，对于爱吃鱼的懒人来说，必须强烈打call。巴沙鱼还是和油碟更搭，这样就能遮盖住鱼腥味。 鸭血
火锅烫鸭血，一定要冷锅下，煮出来的鸭血才会更鲜更嫩。
如果嘴不急可以等到表面煮到蜂窝气孔再吃，那样底汤的鲜辣味就会融进去。 03 吃辣急救小吃 炸鲜奶
用蛋液裹好后再炸，刚出锅的时候会“气鼓鼓”，吃起来蛋香浓郁。
炸鲜奶是传统的粤菜甜品，外形金黄、内里奶白，但却少了几分粤菜的清淡。 红糖糍粑
裹上喷香的红糖，甜腻软糯~外表的酥脆感少了几分，确实有点遗憾。
天福冰粉
加满了葡萄干、西瓜等各种料的冰粉，每一口都能吃到不同的风味，撸完火锅后来一碗实在解辣。 04 还原最初的成都味
一进门的右侧就是店里专门做点心的区域，店里所有的主食、小食都由专门的师傅出自这里。
透过隔窗看到明档里师傅们忙碌的身影，有种时空交错的奇妙感受。
店家很好的呈现了成都的火锅讲究细腻，讲究享受的特点，既有大厅，也有包间。古色古香的摆设让你假装在成都，好不惬意。
中式装潢，木质桌椅，配合着大气的红色主调。整个火锅店的氛围让人觉得非常巴适。 报名进店出示此文 福利 三人及以上（包含三人）同行 100岁减去年龄最大的一位就是享受的折扣 例如：25岁7.5折（100岁减25岁） 33岁6.7折（100岁减33岁） 50岁5折（100岁减50岁） 最高只享受5折优惠 活动时间：12月26日~2018年1月5日 （锅底 小料 酒水饮料除外） 以上所有福利报名方式： 请在公众号对话框发送“天”参加报名 天福火锅 人均：90元 电话： 0551-65787877 营业时间：9:00~24:00 地址：太湖路与宁国南路交口向西200米路南
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
