饮食属于治疗糖尿病的重要方法，做好了饮食控制，才可以让血糖保持稳定，让各种并发症都无迹可寻。控制饮食并不等于节食，而是应当常吃一些对控制血糖有益的食物，许多常见的食物，其实都非常适合糖友，常吃对控制病情十分有益。今天塔哥就给大家推荐17种这样的食物，大家可以参考一下。 2、韭菜 传统中医学认为，韭菜具有理中行气、散血解毒等功效，适用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。 韭菜中维生素含量比较高，常见的维生素A、B族维生素与维生素C等，都是人体必需的关键营养素。 韭菜中的膳食纤维含量极高，在蔬菜之中是鹤立鸡群的，大量的膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，既可以延缓餐后血糖的上升，又可以有效降低血脂，具有很明显的润肠通便作用。因此，腹泻的人是不宜多吃韭菜的。 3、南瓜 南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，可以降低血液中的胆固醇含量、降低血脂。 现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等多种营养物质，有促进胰岛素分泌的作用。 科学数据表明，糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有改善作用。值得注意的是，南瓜千万不要吃过量，因其GI值稍高，吃过量反而对控制病情不利。 4、菠菜 菠菜的膳食纤维含量非常高，而且水分很足，有稳定餐后血糖、生津止渴的作用。 菠菜含有十分丰富的维生素C、芸香苷、辅酶Q10等，而且钙元素含量极高，对于改善糖代谢、防治并发症有促进作用。 值得注意的是，菠菜中草酸含量较高，如果与含钙丰富的食物共烹的话，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响。 5、小扁豆 扁豆含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。它还含有十分丰富的维生素与皂苷等物质，可以提升人体的抗病能力。 营养学家认为，用小扁豆30～50克煮食，每天吃1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。 6、山药 山药含有丰富的粘液质，因黏蛋白能包裹肠内的其它食物，可以延缓人体对糖类物质的吸收，同时还可以避免胰岛素分泌过剩，因而可以有效控制餐后血糖。 山药还含有促进胰岛素分泌必不可少的镁和锌等微量元素，以及维生素B1、维生素B2等，这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。 值得注意的是，山药属于淀粉类食物，吃的时候要控制好量，在吃了一定量的山药之后，还要相应减少主食的量。  8、芹菜 芹菜很常见，它的营养价值也不容忽视，营养学家认为，芹菜有降血糖、降血脂、降血压等作用。 芹菜中的维生素、芹菜苷和挥发油等营养物质，既可以增进食欲，还可以促进胰岛素的分泌，更是可以增强人体免疫力。值得注意的是，糖尿病合并高血压的病人可以长期食用芹菜。 9、黄瓜 现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，黄瓜能为人体提供大量的维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。 黄瓜的水分比较足，而且热量比较低，对于糖友们来说是很完美的食物，具有生津止渴和减肥等功效。 黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者，每天食黄瓜100克，大有益处。 10、苦瓜 苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，营养丰富，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。 药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用(故有植物胰岛素之称)，而且还有刺激胰岛素释放的功能。值得一提的是，苦瓜中所含的降糖营养元素远远不止一种。 有人试验，用苦瓜皂苷制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净，切片水煮1次服下，每天1到2次，对于改善病情非常有益。 11、莱菔 莱菔就是我们常见的白萝卜，它味辛、甘，性温，具有消积滞、化痰热、下气宽中、解毒等功效，适用于食积胀满型糖尿病。 莱菔的维生素C和水分含量比较足，尤其适合在冬季食用，可以有效控制餐后血糖，还能够改善各种常见的糖尿病症状。 12、芋头 芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，还含有半乳聚糖，既可以维持血糖稳定，又能有效降低血压和胆固醇。 值得一提的是，山药的热量较低，因糖尿病、高脂血症、肥胖等患者必须限制饮食的时候，芋头就是很不错的食物。100克芋头的热量仅为58千卡。 人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白，但是有利于其他有效成分的吸收。对于糖友们而言，芋头也要适量食用，因其淀粉含量较高，因而吃完之后也要减少主食的量。  14、肉桂 美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。另外国外多项调查研究表明，常吃肉桂可以有效预防糖尿病的出现。 专家建议在烹调时加入1～3克肉桂末，这样对于预防和改善糖尿病都有好处。 值得注意的是，肉桂辛热，因而不适合阴虚型糖尿病患者。 15、藕 藕的水分和膳食纤维含量比较足，生吃具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒等功效。熟吃具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻等功效。 藕还含有丰富的多酚类物质与过氧化物，具有很强的抗氧化性，能够增强人体的免疫力，对于控制一些常见并发症很有益。 16、西红柿 西红柿对于糖友们来说是一种亦蔬亦果的食物，它水分比较足、热量很低，吃一点对于血糖几乎没有太大的影响。 西红柿中的维生素C、番茄红素等营养物质，具有很强的抗氧化性，可以有效防治各类心脑血管疾病。 17、银耳 银耳营养丰富，而且有较高的药用价值，被人们誉为“菌中明珠”。银耳的热量比较低，又含有丰富的食物纤维，因而有延缓血糖上升的作用。 近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从3～4小时延长至8～12小时。 因此，糖友每天吃一些银耳，对于改善病情也是相当有益的。 18、燕麦 燕麦是最适合糖友的一种杂粮，它含有十分丰富的可溶性膳食纤维，可以有效产生饱腹感，对于控制血糖、降低体重都是相当有益的。 燕麦中的膳食纤维和维生素含量也比较突出，在主食中是比较罕见的，所以不仅仅是燕麦，燕麦制品也是很适合糖友的食物。 19、魔芋 魔芋热量低、水分足，是最适合糖友的一类食物。魔芋含有的多糖类物质，可以有效降低餐后血糖。 魔芋含有的葡萄甘露聚糖，可以吸水膨胀，因而可以有效增强饱腹感，它也含有十分丰富的膳食纤维，对于稳定餐后血糖有很明显的效果。  |
|
|
