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寒冷的冬天又来了，冬季是非常适合进补的季节，那么，我们冬季进补要吃些什么？中医方面认为，冬天是万物封藏的季节，这个时候大地的生机也会减退，是一个非常适合进补的季节。老话说的好，药补不如食补，在寒冷的冬季，吃一些美味的食物，不仅能够满足味蕾，同时有很好的补益身体，一举多得。今天，就来和大家说说冬天进补食谱有哪些。 下面为大家介绍冬季进补的几款食谱。  牛肉炖萝卜汤：因为牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。而且冬季是吃牛肉的好季节，有滋补御寒、暖心暖胃作用，为寒冬补益佳品。香烂的牛肉，加上入口即化的萝卜，拌着浓浓的蒜香，让人停不下口，大口大口的喝着那香味浓郁的牛肉汤，香辣在嘴里，暖意在心头。 2.莲藕排骨汤  藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。那么怎么选藕呢？下面说说几个小窍门：颜色微黄没有异味的：藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味，如果有微酸的味道，则代表经过工业处理的，这样的藕就不要选。两边被藕节封住的：这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。选择藕节粗且短的，藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟较高。不要选择外观凹凸不平的。 3.胡萝卜炖羊肉汤  冬季我们最常吃的就是羊肉了，炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。而且胡萝卜含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。 4.胡椒猪肚鸡 鸡汤和猪肚再加上胡椒文火煲出来的汤水味道特别香浓，有的人会觉得略显油腻，但它一直给人很补的感觉，特别是身体虚弱和生病的时候，觉得喝一碗浓浓的鸡汤比吃什么药都管用。胡椒用白胡椒或者黑胡椒都可以，胡椒的多少也可根据个人口味增减，也可根据喜好加入枸杞，大枣，当归等。早上出门喝上一碗，一整天身子都是暖暖的！ 一:壮阳开胃韭菜生蚝羹 以韭菜为主料做成韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉等,或以韭菜为主料包饺子、包子等。家常菜也可韭菜生  蚝羹:新鲜韭菜100克,洗净切碎,生蚝5只(去壳),生蚝洗净，韭菜切段，瘦肉切片。5碗水下锅煮沸，瘦肉下锅 功能:温中养血、温肾暖腰膝。 注意: 由于韭菜不易消化,故一次不应吃得太多,中医认为,阴虚火旺者(症状:心烦,颧骨潮红,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜 |
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