牛肉汤面：1.优康牛肉500g、绍兴酒1汤匙、适量葱姜和水，煮沸撇浮沫；2.大蒜2瓣、八角2个、香叶3片、花椒一小撮放入锅中爆香，然后放入洋葱煸炒，3.再加入酱油4汤匙、豆瓣酱1汤匙、糖1汤匙和适量番茄均匀翻炒；4.倒入备好的牛肉和肉汤，再加两片陈皮，然后小火炖约1.5小时，放入面条即可。 香辣什锦炒面：1. 将豆角掰成小段，洗干净。2. 放入油，将豆角煸至表皮微皱。3. 将鸡蛋炒熟。4. 水烧开后，煮面，捞出后放几滴植物油拌匀，晾凉。5. 倒入油，酱葱花，姜丝，辣椒圈爆香后倒入肉丝。6. 肉丝变白后，放入豆角，炒香后放入面条和鸡蛋，放入五香粉，生抽，盐，生抽，辣椒粉，用筷子不断翻拌。7. 把水分炒出后放入青菜就可以出锅了~ 竹笋肉酱干拌面：1. 把笋子切成小粒，焯一下捞出。2. 小葱和香菜洗净，泡盐水后成一小段。3. 油八成热后倒入肉糜翻炒，再加入豆瓣酱，再放入竹笋。4. 重新取碗碗加入适量生抽、醋、淀粉、清水拌匀后倒入锅中。5. 煮面捞出后加入红油、生抽、醋、白糖。6. 把之前的肉酱、耙豌豆、小葱、香菜放到碗里就可以出锅了。 糖 醋 炒 面：1、把香醋、白糖、老抽、盐、水、鸡精调成汁，待用。煮好面条，再顺便下点自己爱吃的蔬菜，面条煮好后过凉水。2、烧热油快要冒烟时，下蒜末炒香，下调好的汁，中火翻搅，等汁开始冒泡的时候放入煮好的面条，拌炒均匀即可。 酸 汤 面：1、切成小段，蒜切小粒，姜切丝，再准备适量的熟芝麻和干辣椒面。2、准备一个大碗放入切好的葱粒，再放入蒜粒，再依次放入姜丝、熟芝麻和干辣椒面。3、锅中放入适量菜籽油烧至滚烫，然后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、陈醋和生抽，备用。煮面条加青菜，面条煮好后捞起，在碗里加入适量面汤，加入少许鸡精。 |
