日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
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Alvin的美味厨房
原料：卷心菜、五花肉盐、腊肠、好烧预拌粉、山药糊、小麦粉、淀粉、鲣鱼粉、美奶滋、海苔粉、酱油、盐、糖。
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┢┦aΡｐy咿
原料：白萝卜、胡萝卜、土豆、甜不辣、柴鱼片、海带、盐、淡口酱油、味琳
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辽南蟹
原料：鸡蛋、面粉、火腿肠、洋葱、黄瓜、盐、生抽、糖、胡椒粉。
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芸芸小厨
原料：五花肉、鸡蛋、红枣、生姜、胡萝卜、西芹、生抽、老抽、糖、冰糖、香叶、干辣椒、八角。
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木木家常菜
原料：秋刀鱼、盐、料酒、蚝油、生抽、鸡粉、柠檬。
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鱼菲
原料：蛋液、清水、虾、小香菇、白果、史云生浓醇高汤料1/2袋。
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juju的巴黎厨房
原料：寿司米（百米：糯米 １０：１）、还带、三文鱼片、鸡蛋、百米醋、砂糖、盐、紫菜、牛奶。
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