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论吃，天津那可是最爱吃最会吃的城市！ 哏儿都土著们永远在不限时间地点的思考： 吃点嘛？嘛好吃？吃嘛好？
你要问天津这地界儿有嘛具体的好吃的 那不是跟你吹 够出一部《中华菜谱》了！ 名单甩给你，不信你看！01天津硬菜 所谓硬菜，就是一盘菜一碗饭就能吃高兴！ 罾蹦鲤鱼，天津最厉害的一种做鱼方法，鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，又酸又甜，倍儿好吃~ 油焖大虾，皮炸的焦焦的，去头后，连皮带肉可以一起下肚，入口就是满满的香甜~ 四喜丸子，四个色、香、味俱佳的肉丸摆盘上桌，寓意团团圆圆，是过年必上桌的一道菜！ [page]老爆三，老爆三是在天津地区极为流行的一道菜，下饭下酒都非常适宜，原料有羊心，羊肝，羊腰等，特点是色泽红亮，口味咸鲜，蒜香味浓。 独面筋，老下饭了，吃过才明白有多好吃！ 八珍豆腐，豆腐入口即化，八珍鲜美可口，天津人和外地人都爱这菜！ [page]赤土扣肉，天津人过年喜欢吃点扣肉，其中最有名的就是赤土扣肉了，这可是天津市市级非物质文化遗产！ 黑椒牛肉粒，天津的做法全国独树一帜，小津能吃到蒜都不剩。 干煸鱿鱼须，三分鱿鱼须，七分辣椒，老人孩子都爱吃！ [page]贴饽饽熬小鱼，鱼汤稠却不粘锅，吃鱼不用吐刺，有多好吃自己想象吧！
罐焖牛肉，牛肉糯烂、茄汁鲜香，超级下饭！
家熬带鱼，很香糯，鲜香十足！ [page]
八大碗，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。 粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。 清一色的大海碗，在天津人席面上曾流行多年。
四大扒，虽然名字叫四大扒，但是菜品可不止四种，主要包括：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。
熘鱼片，入口即化，一碗饭能吃一盘！ [page]
锅塌里脊，鸡蛋里面别有洞天，可一定不能错过这道菜！
别忘了清炒虾仁，全国都有一号！
九转肥肠，那酸爽~ [page]
红炖牛尾，吃完肉那必须得嗦嗦骨髓！
独流焖鱼，入味，鱼骨头都是酥的，一口毕生难忘！
酸沙紫蟹，酸沙紫蟹是一道天津市的传统名菜，属于津菜系。此菜色泽金黄，形状齐整美观，是天津特色深秋冬初的季节时菜名品。其卤汁酸甜略带咸辣，蟹肉鲜嫩清香，滋味醇美殊特。 [page]
什锦火锅，既有山珍海味又有豆腐白菜，吃的就是高端又接地气！
02天津凉菜 酱货拼盘，盘大分量足，天津人的实诚就体现在这道菜里！
素什锦，逢年过节的家家户户都要做上一盆，下酒菜标配啊！ [page]
肉皮腊豆，配上醋、蒜泥、香油调好的汁儿，劲道！喝点小酒要是不来点肉皮腊豆，那还有啥意思！
天津二厂老火腿，天津地地道道的特产，外地来的游客都得带点回去！
水爆肚，跟朋友喝酒没啥菜了咋整？来点水爆肚啊，爽口解腻！ [page]
沙窝萝卜，这个其实我们当作水果吃！
曹记驴肉，老字号，只有南市一家店！
五香麻酱鸡蛋，咸中带香！ [page]
炝拌土豆丝，是天津菜中的极品，解腻你就吃这个！
五香驴肉，没有肥肉，卷热大饼吃，老带劲了。
03天津主食 [page]肉龙，最正宗的还是自家蒸的！
包子，天津包子是一道古老的传统面食小吃，是经济实惠的大众化食品。最能代表天津包子，当属"狗不理包子"。
津味素饺，天津素饺子讲究的是素净、清淡、爽口。
▲津味素馅 [page]四碟捞面！不管是逢年过节、娶媳妇，还是过生日、搬新家，天津人都要吃面条，无面不欢！
▲四碟炒菜 天津炸酱面，面劲道料足！
银丝卷，馒头里面包面条，就是这么别致！
04天津早点 [page]天津的早点有太多太多，不是三言两语能说完的。热火朝天的炸果子、温婉绵长的老豆腐、行云流水的煎饼......在365天里日复一日喂饱了每一个天津人。早点摊上永远有蒸腾的白烟，炸物滚沸的声响，天津人对早点的自信与生俱来。
05天津撸串 各种串儿 ▼ 羊肉串，牛肉串，肉筋，腰子，菜卷 鸡脖子，鸡翅，鸡心，猪皮，烤韭菜 烤金针菇，烤茄子，烤板筋，烤鸡胗 烤土豆片，烤面包片，烤猪蹄，烤青椒
还要有撸串标配 ▽ 毛豆或者花生
醋椒豆腐
06天津咸菜 [page]天津冬菜，除了当咸菜下饭，天津人也喜欢将冬菜作为调味料。 萝卜条，想吃的时候可以用热水泡完之后凉拌或者炒着吃，味道又香又脆！
腊八蒜，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干还可以增强食欲。
糖蒜，酸酸甜甜一点也不辣，冬天的下酒菜！
07天津小吃 [page]狗不理，小宝栗子，崩豆，熟梨糕 十八街麻花，芝兰斋糕点，大糖堆 茶汤，蛤蟆吐蜜，耳朵眼炸糕，杜称奇烧饼·····
栗子玛，外面烤一层焦酥的皮，外皮软糯里面夹着豆沙馅儿。
酸磨糕，实为酸枣面压成的，现在更常见的吃法，是放在刨冰上，酸酸甜甜，更加爽口。 [page]
京糕排，中间夹着京糕，酸酸的，外面是又软又甜的点心，特好吃。
麻将酥糖，咬在嘴里，酥！香！甜！掉的渣儿都舍不得浪费，得拿手接着……
驴打滚是天津卫传统小吃之一，入口绵软，老人们的最爱！ [page]
07还有些不得不提的天津人最爱 鲍师傅的肉松小贝
康乐小豆
南大西南村老王豆皮 [page]
铁真刨冰
绿豆焖子
石头门坎素包
台头西瓜 图片来源：360百科 茶淀玫瑰香葡萄 静海金丝小枣 盘山盖柿 蓟州区红果 王朝葡萄酒 津酒 桂顺斋糕点 栗羊羹 小站稻 天津海鲜 皮皮虾，大螃蟹，花蛤 蛏子，扇贝，鲍鱼，对虾···应有尽有 谁让我们“借钱吃海货，不算不会过”呢！ 紫蟹 天津银鱼 半透明的圆柱形鱼身，无鳞无细刺 带回家和鸡蛋搭配 做一道天津最地道的银鱼托 给亲朋好友露一手！ 怎么样？ 上述这些菜是不是你喜欢的天津菜？ 编|庞荔馨 转载来源|微天津 版权归原作者所有 运营人员： 冯玉鹏 MZ014 |
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