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美食是一种文化，即是各地代表也是一种世代相传的传统。 中国最受欢迎的十大名小吃简列如下： 1.北京烤鸭 说到烤鸭，孕育而来的第一印象一定是满腹神韵的北京烤鸭，相传它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。是世界声誉的北京著名菜肴。 2.中原糊辣汤  汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。 3.西安羊肉泡馍 羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。素为西安和西北地区各族人民所喜爱。 4.宁波汤圆 汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗；即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。 5.广西桂林米粉 桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃，以其独特的风味远近闻名；洁白、细嫩、软滑、爽口，其吃法多样。 6.武汉热干面 武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。 7.重庆酸辣粉 “重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。 8.四川串串香 四川以辣闻名，四川美女更有辣妹子之美誉，美食肯定少不了辣；串串香又名“撸串”是“麻辣烫”的延伸体，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。 9.宁夏手抓羊肉 肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。 10.兰州拉面 兰州拉面的肉软烂，味醇香扑鼻，面条柔韧，精工细作,爽滑入口，筋道舒爽，汤咸酸麻辣,余味犹存。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
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