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最近很多新闻特别刺激眼球，印象最深的是一位卖杂粮煎饼大妈的名言：“我月入3万，怎会少你一个鸡蛋”。其实这不是调侃，而是事实，无论杂粮煎饼或者煎饼果子，做好了，月入3万不是梦想，也并不夸张。 图片源自：陕西大品小吃培训 近几年煎饼果子和杂粮煎饼走出国门，也成为外国快餐文化的新宠，除了中国人制作，老外也跑中国来学习制作，然后回去创业的案例不乏少数。一个简单的早点项目，如何能把杂粮煎饼做到好吃又美味，没有专业师傅的制作学习，还真是不行，自己研究瞎琢磨出来的除了不正宗，就是没打算把这当回事，今天小编就把标准配方和制作方法奉献给大家，仔细看好了。 图片源自：陕西大品小吃培训 面配方：面粉500g 玉米面250g 水适量 秘制酱料：黄豆酱、甜面酱、海鲜酱、柱候酱、香辣酱搅拌均匀 果篦制作：面粉500g，水170g，一个鸡蛋和面，醒面10分钟，然后擀成薄片，下油温180°油炸微黄起锅即可 图片源自：陕西大品小吃培训 制作过程： 1、取适量和好的面糊均匀刮在煎板上，注意煎板的温度 2、面糊稍微凝固，打上一个鸡蛋，涂抹均匀后撒上香葱和香菜末 |
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