|
在厦门，我们很少吃土豆（我们叫马铃薯）这东西，但是北方却很常见。 土豆（马铃薯）一个，胡萝卜一根，香菇两颗，大葱一根 生抽，耗油，盐适量 将土豆和胡萝卜切成菱形小块 香菇切粒，大葱切小段（小部分切丝） 油锅（TIP：油锅不要等到冒烟了再放食材，大概8分热时就可放入食材。） 放入葱段和香菇粒爆炒→倒入胡萝卜翻炒1分钟→倒入土豆翻炒时，加入生抽和冷水 （水量以没过土豆等食材为准）。 大火煮开以后，放入一勺耗油，调至中火盖盖炖煮20分钟左右。（期间注意不是翻 动，以免粘锅。必要时加少许水以免干锅。） 出锅前按照个人咸淡放入盐，即可。（这道菜不用味精完全可以的！） 将之前准备好的葱丝撒上，出锅！
|
|
|
