肺癌不仅和吸烟有关，这类食品吃太多，肺癌风险升高

文章丨药疗君 编辑丨吴鹏药师

吸烟和空气污染，会使肺癌的发病率增加，这是大家都知道的常识。但是牛排或者黄油吃得太多，也会增加癌的发病率，这似乎有点不可思议。

最近美国《临床肿瘤学杂志》刊出的一篇研究成果，却证实了这一说法。该报告称：“总饱和脂肪 摄入较多的人与低脂饮食者相比，更容易罹患肺癌。”研究者根据1万8千名肺癌患者的统计数据分析发现，高总饱和脂肪的 摄入可增加7-14%的肺癌发病风险，而且这一趋势在吸烟者的身上更加明显。

该报告还得出了另一个结论，如果喜欢多吃饱和脂肪食物的人改吃不饱和脂肪食物，罹患小细胞肺癌和鳞状细胞癌的风险分别降低了16%和17%。研究者发现，喜欢吃饱和脂肪食物的人，他们的食物里大都缺乏抗氧化物、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等抗癌物质。

我们要少吃哪些富含饱和脂肪酸的食物呢？

1、动物性脂肪，如牛油、奶油、猪油和黄油；

2、某些植物性油脂，如椰子油、棕榈油和可可油等；

3、哺乳动物的肉：如猪肉、羊肉和牛肉等，也被称为“红肉”；

我们要多吃哪些不饱和脂肪酸的食物呢？

1、各种蔬菜，如葱、姜、蒜、韭菜、洋葱、海带、紫菜、花菜、萝卜、西红柿和冬瓜等；

2、各种蘑菇和豆制品，如黄豆、豌豆、绿豆、蚕豆、芸豆等；

3、深海鱼类，如鳕鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼等；

4、水果类，如石榴、山楂、橘子等；

5、酸奶、燕麦和树坚果类等。

当然，为了防止肺癌的发生，不吸烟、多吃新鲜水果和富含胡萝卜素的食物，以及减少空气污染、室内污染和油烟污染，还是最主要的方面。

现在可以再加上少吃饱和脂肪类食物、多吃不饱和脂肪类食物这一条。这样做不仅可以降低肺癌的发病率，还可以降低结直肠癌、乳腺癌、胰腺癌、卵巢癌、前列腺癌的发病率。同样的，这样做还会减少高血压、心脏病、中风、糖尿病、老年痴呆、胆结石和便秘的风险。一举多得！