材料 新鲜桑叶(嫩芽部分)一把,鸡蛋2个,生粉适量,盐适量。 做法 将桑叶洗净之后,切成小块,然后在开水里焯一下;之后将鸡蛋打匀,依次放入生粉、桑叶、盐搅拌;然后油锅烧热后,均匀摊开,煎至金黄色即可。 功效 疏散风热,清肺润燥,清肝明目。 桑叶 桑叶,别名铁扇子、蚕叶,为桑科植物桑的干燥叶。质脆。气微,味淡、微苦涩。桑叶用途较广,可药用,亦可食用。作为食品,桑叶可用来泡茶亦可入菜。 选用标准与储存:以叶大、色黄绿者为佳。宜置于阴凉干燥处。 性味与归经:甘、苦,寒。归肺、肝经。 功效与主治:疏散风热,清肺润燥,清肝明目。用于风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。桑叶治疗外感风热、头痛、咳嗽等,常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用;治疗肝火上炎的目赤肿痛,可与菊花、决明子、车前子等配合应用;至于肝阴不足,眼目昏花,还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。 注意事项:经期妇女及孕妇不宜使用 |
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