阳江以前常见植物，常拿来喂猪，现在很少见了…

这种植物相信很多人都很熟悉，在90年代以前几乎农村的家家户户都会种植，那个时候没有饲料，它还是喂养家畜的主要原料，它的名字叫做“芋辖”。

芋辖除了可以当饲料之外，它的梗还可以当蔬菜食用，把上面的叶子去掉只留下芋辖梗，洗干净后把芋辖梗晒上几天，然后放入坛子里加入盐，再腌制上十天半月，就可以食用了。

腌制好后的芋辖梗色泽鲜美、酸爽开胃，特别是炒芋辖梗的时候再放些辣椒，那味道更是秒不而言。

民间还一直有这样的说法：千有万有，不如酸芋辖下烧酒…

不知道你们有没有吃过？