很多配方都不外传，全靠师傅言传身教、小伙拜师学艺的烧烤笔记

鸡腿

香辣料25克奥尔良料35克辣面30鸡粉10克鸡汁10克味精10克肉宝王10陈有香10克蜂蜜50克雪碧100克蚝油100子然粉25葱段姜片少许

诸葛烤鱼

草鱼，黑鱼，把鱼劈开玫瑰露酒广东米酒，鱼露蚝油往鱼身上抹匀，把鱼放到炉子上烤成金黄色，底部放青菜，然后在锅里熬汁一手勺油一手勺树椒段，一手勺绿麻椒半手勺脾鲜豆瓣，美极鲜，圭甲万各两小勺味精鸡粉各两小勺糖一小勺鱼肉味王一小勺三A料一小包，放水3,至5勺炒香熬开往鱼身上浇酒鬼花生香菜葱沫放顶上用明火上