实体店-悟20网红猪手技术

把买回来的猪手放水池冲洗去冰

把打好锅架的锅子放上去烧猪手 把表皮烧皱即可

如图 不要把猪手烧太过  不然卤的时候破损太多

烧好后给阿姨们用钢丝球刷白洗干净

把洗干净的猪手放到白卤水中卤熟

白卤水的制作，香包草是香茅草哦

捞出待冷了 一定要冷透了 一般我们上午捞了下午才能斩

用砍刀一劈为二

混合香辣酥配比