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这是我用简单的不能再简单的方法做的烤饼馒头，简单的就是不需要面板、不需要馒头塑型，唯一需要的是必须有电饭锅。 方法就是家家都有的电饭锅！！！ 1、把酵母用温水化开； 2.打一个鸡蛋、放一小勺油、一点糖、一点盐，一点五香面、一点低脂奶粉，还有全麦粉，揉匀，当然这些东西可以没有，但是如果有的话，做出来的口感就有花卷的味道。 3.但是千万不要做太大的面团，看看，就是我的手掌大就好； 4.电饭锅内胆抹一点油，将面团放进去，按平； 5.可以在上面撒一点芝麻，轻轻压一下就牢固了，还可以在上面撒葡萄干、煮了10分钟的大枣等，不喜欢这个口味的，可以什么都不放； 6.盖好盖子，等待发酵，大概需要2-3个小时的时间。当到涨到两倍大，或者在上面拍一拍发出来“噗噗”的声音就是发好了； 7.按下做米饭的“快速煮饭”键； 8.当跳闸后，等待2分钟再按一次； 9.第二次跳闸后，焖5分钟就完成了。 从电饭锅里扣出来就是一个下面有“脆锅巴”的“大烤饼”，适合年轻人吃。 上面非常松软的“大馒头”，适合老年人吃。 如果，您喜欢吃两面都有“脆锅巴”的，可以在第一次跳闸的时候就把其翻过来。 树老根多，人老话多，小编说话啰嗦： 1.发的面团一定要控制在手掌大，厚了不容易熟，而且一个正好够一家人吃一顿的； 2.发的面要稍微软一点，不要过干，太干不好吃； 3.家家的电饭锅功率都是不一样的，所以，请您第一次做的时候，一定要少一点，摸索一下，用牙签在中间扎一下，取出来的牙签干干净净就是熟了，若牙签上粘一点面就是不熟，可以再按一下。 |
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