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提到养生保健，与咱老百姓关系最密切的就是饮食了，中国的饮食文化源远流长，不但口味好，而且食材多样，自古以来，关于饮食的智慧更是丰富多彩。 饮食对人体的健康有重要影响。一日三餐到底哪一餐更重要呢？ 早在一千多年前，中医经典《黄帝内经》中就给出了答案“少吃申后饭”。古代用的是十二时辰计时法，申时就相当于我们现在的下午三点到五点。古人认为过了下午五点就不要再吃东西了，至少要“少吃”。 不过，现在由于工作的原因，大家都比较重视晚餐，一个是白天都在上班，通常都各自吃一点，回到家以后才能放松下来仔细烹调。 另外，晚上通常是难得的一家人聚在一起的时候，大家都觉得早饭和午饭没吃好，晚餐就难免丰富起来，做的比较精美。但事实上，我们现在的物质条件是很好的，基本不存在营养不良的问题，早餐和午餐摄入的能量是完全足够了的。 古人提示过了下午五点就尽量不要吃东西，但是古代由于条件关系，晚上没有很好的照明设备和丰富的娱乐活动，所以休息比较早，而我们现在通常睡得比较晚，一般要到十一点左右才休息，所以，我建议大家不是不吃晚饭，而是记住《黄帝内经》的养生哲学，做到“少吃”这两个字。 少吃是什么概念呢？最好有三成饱就够了。就是聊胜于无，垫垫肚子就可以了。 我曾经有一个老病号，中年男性，经常一有头疼脑热就找我调理。有一次来找我，发现他瘦了很多，人也精神了。细问之下才知道，两个月前他的女儿出国留学了，晚上回家就他和爱人两个人，于是爱人就没有做饭的动力了，每天晚上都不做饭，让他自己随便吃点。 刚开始，他还自己简单吃点，后来嫌麻烦，干脆晚上也不吃饭了，只吃点蔬果，就这样过了2个月，瘦了有13斤，血脂也恢复正常了，血糖的临界状态也没有了，整个人精神状态都好了很多。 从这个病人，我体会到，早餐和午餐正常吃，晚餐少吃或者不吃，对于中老年人的养生还是有很大好处的。 营养过剩是现代人普遍的问题，体重超标、血脂异常、高血压等人群更应该控制晚餐的摄入量，避免过多的营养摄入增加代谢负担。 这里提醒一下，孕产妇、少年儿童、糖尿病患者，由于身体的需求不同，不宜过度限制饮食。 |
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