洋生姜，菊芋为菊科多年生草本，原产于美洲，现我国各地农村均有栽培。其地下根茎呈块状，肥厚，形如生姜，故俗称洋生姜，可制酱菜，或制淀粉，或酿酒食用。 
[学名]菊芋。 [俗名]洋生姜/鬼子姜。 [性味]性平，味甘。 [功效]利水.消肿。 [宣食]适宜小便不利和浮肿水肿之人食用;适宜糖尿病患者食用。 
[忌食]菊芋性平，诸无所忌。 [味道]口感清甜爽脆，与宝塔菜类似而稍显粗糙。 [按语]菊芋的根茎含菊糖、淀粉、多缩戊糖。中国药科大学叶橘泉教授指出，菊芋根对糖尿病有效，并介绍糖尿病人可用菊芋根15克(鲜根30-60克)，水煎服。 |
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