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文/乡土365（原创文章） 入了尾月，很多地方都会自家制造腊肉以备冬食，腊肉因其特别的口感和香味深受人们的喜欢，但是有一种说法以为常吃腊肉的人们得癌症的几率会比往常人大很多，现实上真的是如许吗？ 对此，有专家表示，真正生存在乡村的很多暮年人从小家庭就有制造腊肉的习气，但是抱病几率并不是人们所说的那样，但是，制造腊肉的流程中假如操作不标准，会惹起肠道疾病，并不是人们常说的致癌。 专家称，食用乡村人自制的腊肉是不会患癌症的，普通乡村制造的腊肉比较简单，通俗都是用精盐腌制而成的，只需留意好气候变化，不使其霉变，普通是不会有什么问题的，相反，城市里很多的腊肉由于配料不明不建议购置食用。 别的，烟熏腊肉能否容易致癌现在尚无确凿的的定论，但还是建议减少食用这类腊肉，还有制造腊肉时期要留意贮藏的办法，出现霉变的，放置时间较长的、表面有较严峻的哈喇味和严峻变色的腊肉不建议食用。而工业生产的腊肉就更不能食用了。 |
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