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当归是传统药物中最常用的一种，故有“十方九归”的说法，补血活血驱寒，当归是首选。 它是平民补药 当归在中医治疗疾病的应用中很多，在生活中食疗也会经常用到，它更容易消化、吸收，适合消化功能不好的人食用。 当归是女人的“妇科圣药” 当归对月经不调、闭经痛经、气血不足的女性很有疗效，素有“妇科圣药”之说。 调经、治痛经、活血、祛斑、养颜 当归是传统药物中最常用的一种，除了直接入药之外，我国民间还有许多其他的用法，同样能够发挥他的功效，例如泡茶冲水、入菜、泡酒等。建议当归最好要与肉煲汤，其有效成分才容易出来，这比起单纯泡水服用疗效要好很多。 当归生姜羊肉汤-大补气血 这是医圣张仲景在《金匮要略》里面推荐的一个方子，这是补气血最经典也是效果最确切的汤品，除了补血，还能强筋除痹，大家也可以根据自身气血情况进行调整，若是气不足可以加党参和黄芪，若是血不足则可以多放一些肉桂和熟地。 食材： 当归30克，生姜60克，羊肉500克，葱30克，黄酒50毫升，盐15克。 做法： 将羊肉切块焯水备用；当归清水洗净，葱姜切片备用。羊肉、葱、黄酒、当归同放砂煲内，加水至盖过材料，武火煮沸后，改用文火煲一个半小时左右，放盐、米酒调味后即可食用。 功效： 当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》，中医认为，此汤补血调血、散寒开胃、益气健脾功效，对产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞，月经不调、食欲不振也有辅助疗效。冬天腿脚不灵、关节疼痛的朋友，常喝这碗汤，也大有补益。 当归猪肉汤-通便润肠 食材： 当归20g、黄芪10g、干姜、猪瘦肉200g。 做法： 猪肉冷水入锅，将猪肉煮沸去掉血水洗净备用，然后把洗好的当归、干姜、黄芪放入炖锅内，放入适量清水，大火烧开后约20分钟，再改文火慢炖1~2小时即可开锅食用。 功效： 随着年龄的增长，老人的身体机能退化，血液流通性下降，气血也大不如前。因此，适当吃点活血益气的当归药膳很有必要。当归猪肉汤不仅能促进老人血液循环，养血活血，还对缓解老人便秘、肠道疾病等有一定帮助。 当归鲤鱼汤-丰胸养颜 食材： 当归15克，白芷15克，黄芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)。 做法： 将当归、白芷、黄芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去肠杂，加清水适量，把药材都放进去，煮至鲤鱼熟，加入盐、味精调味。喝汤吃鲤鱼，可以隔一天吃一次。 功效： 这是一款丰胸药膳，能帮助调养气血、丰满胸部。胸部发育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃。 二个重要提醒 1.当归泡水喝时用量不要太大，3g-5g即可。 2.三类人慎用：湿重腹胀及大便稀溏者、过敏者不宜食用。 秋冬时节，家里一定要备些当归哦，每周吃个两三次，大补气血，冬天手脚不良、关节不疼，精气神棒棒的！
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