1、查找祛除病因
三大隐患：肥胖、饮酒、糖尿病
肥胖、过量饮酒、糖尿病是脂肪肝的三大主要病因。约60%-90%的糖尿病患者与肥胖者可发现不同程度的脂肪肝；肥胖兼有高脂血症者，脂肪肝发病率就更高。肥胖、高脂血症、脂肪肝、糖尿病及高血压常常结伴而行，互为因果，相辅相成，威胁着人类健康。
脂肪肝“亲睐”哪些人?
嗜酒、酗酒的人：由于酒精对肝细胞有较强的直接毒害作用，使肝脏对脂肪的分解代谢发生障碍。所以长期饮酒及酗酒的人，脂肪酸最易堆积于肝脏，造成酒精性脂肪肝。
肥胖的人：肥胖者血液中含有大量游离脂肪酸，源源不断地运往肝脏，大大超过运输代谢能力便会引起肝脏脂肪的堆积而造成肥胖性脂肪肝。
营养过剩或营养不良的人：营养过剩、过食高脂、高糖食物，使肝脏负担增大，干扰了对脂肪的代谢，造成营养过剩性脂肪肝。营养不良者由于人为节食、长时间饥饿、神经性厌食等，引起吸收不良、热能供应不足，导致脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织释出进入肝脏，使肝内脂肪蓄积。
活动过少的中老年人：进入中老年之后，由于生理机能减退，内脏功能退化，代谢功能下降，若活动及体育锻炼减少，体内脂肪转化为能量随之减少，过剩的脂肪易于堆积肝脏而形成脂肪肝。
2、改善饮食结构
脂肪肝主要病变就是肝细胞脂肪过多而沉积。而人体脂肪的含量和分布很大程度受饮食结构的影响，吃得越好，摄入热量和脂肪越多，超过肝脏的转化能力，就越容易沉积在肝细胞内，导致脂肪肝。因此，对于脂肪肝者，要严格控制热量和膳食脂肪，多摄入富纤维素类食物。
轻度脂肪肝患者每天所摄入的总能量应该控制在每日每公斤标准体重20—25千卡左右，不宜吃得太饱和太油腻，避免脂肪过多合成；同时可适当多选用脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物，促进肝细胞复原和再生；动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱿鱼、沙丁鱼、脑髓、鱼卵等含胆固醇高的食物是必须限制食用的。除了胆固醇，还应适当控制碳水化合物的摄入，所以最好选用粗粮及小米等粮谷类，不吃或少吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、水果罐头和各类甜点心。同时，轻度脂肪肝患者每日食盐量应该在5克以下，因为盐能增加胃液分泌，促进食欲。
得了脂肪肝并不意味着不可以吃肉，但要限制肥肉、肉皮的食用，可以适当选用鱼肉、兔肉及煮过的瘦猪肉、牛肉、鸡肉等。在烹饪方法上，最好采用蒸、煮、烩、炖、熬、焖等方法，忌油炸、煎、炒的方法。一次进餐肉制品在75克—100克为宜，在喝肉汤时要把上面厚厚的一层油撇掉。
轻度脂肪肝患者要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收、加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用，平时也应该多吃一点。在酒水上，不宜喝可乐、雪碧等高糖饮料，要多饮绿茶，或喝些含糖少的猕猴桃和山楂饮料；最好戒酒，因为酒精可促进内源性胆固醇及甘油三酯的合成，加重脂肪肝程度，并对肝脏有损害。
3、增强运动锻炼
运动可有效减少内脏脂肪、改善胰岛素抵抗，进而减少肝内脂肪沉积。对有转氨酶升高的脂肪肝病人而言，少活动、多休息并不是明智的做法，唯有适当加强锻炼才能促进肝功能的尽快恢复。据统计，若每周坚持中等强度的有氧运动时间不少于150分钟，则每天可消耗热量300千卡，4个月内体重可下降4.5千克，提倡有大肌肉群（如股四头肌、肱二头肌）参与的有氧运动。
最佳运动方式为大步快走，每次至少走3公里。
运动最好安排在下午或晚饭以后。
每次运动持续30～45分钟以上，每周坚持3～5次，每天可增加能量消耗200-300千卡。
要养成“好动”的习惯，学会为锻炼找借口，比如上下班提前一站下车，去健身中心买张健身卡，休息天去爬山或逛街，不要整天窝在家里看电视、玩电脑。做到“能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不慢”。
4、学会自我心理调节
研究证实，长期心情抑郁和愤怒是损伤肝功能的重要因素。现代人承受着来自工作、家庭、社会等多方面的压力，情绪常常不稳定，进而导致肝气郁滞不舒，日久容易引起肝病。因此，一定要学会自我心理调节，控制自己的各种不良情绪。
脂肪肝并不可怕，它是一种可逆性疾病，特别是轻度脂肪肝，如果能长期坚持合理饮食，并适量的进行体育运动，劳逸结合，是可以使细胞内的脂肪逐渐减少、肝功能逐渐恢复正常的。
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