隔夜开水可不可以喝？

感谢邀请！

喝水，一个挺简单的问题，在这个爱健康，爱自己，爱养生的大趋势下，反而变成了大学问。

题主的问题是头天把水烧好，灌进保温壶中，早上起来倒出来喝，很多人就感觉恐慌啦，哎呀，不行啊，不能喝啊，这水放了一晚上啊，含有强致癌物质亚硝胺，千万别喝，那是毒药啊！

举一个有意思的例子，我晚十点灌的水，早八点喝。我的水放了十个小时，那是隔夜的，有些人就会挂上“隔夜水”危险标签。那么，我们早上八点烧的水，下午六点喝呢？那你就宽心很多，这是当天水，可以放心喝！

同样是水，同样放了十个小时，心理反应差距为啥这么大呢？

原因很简单，就是被所谓“隔夜开水中含有亚硝胺的物质，此物质是强致癌物质”

这个“毒药”有那么容易生成吗？

亚硝胺＝亚硝酸盐＋硝酸还原菌＋合适的酸碱度＋合适的温度

条件不够苛刻吗？水烧开细菌失活，装进保温瓶中又不容易受到蛋白质的二次污染，就没有产生亚硝胺的条件。放一晚上就不能喝了，这种话，不可信。

亚硝酸盐普遍存在我们的饮食中，绝大多多数都是过客，随尿液排出，通常情况不会对人造成影响，只有长期过量摄入，又缺少维C的情况下，才会引起危害。你喝几大缸“隔夜水”含的亚硝酸盐，都比不上你吃的那一小口腊肉。

你这么一说，我水就一直放喽？烧一天，我喝一礼拜？

当然不是啦，随着放置时间的延长，温度降低，细菌是会大量繁殖，喝生水容易腹泻是因为细菌，水放时间长了，滋生细菌，二次污染，亚硝酸盐含量逐渐上升，喝了同样会对身体造成影响，最快最直接的就是腹泻。

题主的水在暖瓶里，又不是放在敞口容器中，细菌滋生的机会就更小了，大可不必那么担心，放心的喝。就算放在敞口杯，放十个小时左右，也没多大问题，开水直接喝不行，烫嘴。

现在基本都是这样，各种恐慌，一边坐在家里抽着烟，一边恐慌:空气中有有灰尘对肺不好怎么办？被吓的多了，慢慢的就会对啥都不放心了。

心放宽，心情舒畅，那才是对自己最好的养生。

还是那句话

祝各位身体健康，生活愉快！

我是板牙，感谢您的每一份关注！