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传统的甜甜圈是油炸的面包，表面还沾了白糖或者是沾满巧克力，并且还可以装饰上各种小糖珠，非常漂亮可爱，口感也非常松软香甜，是小朋友们无法抗拒的美食。 现在其实我们不仅可以把甜甜圈做成面包，也可以用蛋糕来做成甜甜圈的造型哦，不过我还是最喜欢面包做的甜甜圈，你们呢？下面看看做法吧 图文/薄灰 【甜甜圈】 甜甜圈所需材料： 高筋面粉250克、凉水125克、即发干酵母3.5克、无盐黄油25克、细砂糖25克、全蛋液35克、盐3克、奶粉8克 做法： 1、先揉面团，把高筋面粉250克、凉水125克、即发干酵母3.5克、细砂糖25克、全蛋液35克、盐3克、奶粉8克这些材料放入面包机搅拌桶内。 2、启动面包机揉面功能，揉约20分钟，此时面团可以拉出较厚的膜。 3、接着加入软化的无盐黄油25克，再次启动面包机揉面功能。 4、揉约20分钟后，也就是一共揉面约40-45分钟，揉面结束，面团揉至光滑的状态。 5、检查面团，取一小块面团慢慢拽开，面团这时可以拉出透明有韧性的薄膜，面团揉至完全阶段。 6、把揉好的面团整理成圆形，放入容器内，再蒙上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。 7、面团发酵至2.5倍大小。 8、取出发酵好的甜甜圈面团，用手掌按压扁排出面团内部的气体。 9、取一个擀面杖，把面团擀成厚约1.5厘米的面片，用甜甜圈模具刻压出甜甜圈的形状。 10、做好所有的甜甜圈面包生胚，将油纸裁成比甜甜圈大一些的小块，将甜甜圈生胚放在油纸上。 11、盖上保鲜膜进行二次发酵，面胚明显变大。 12、锅里倒入足量的植物油烧热，轻轻的放入甜甜圈胚。 13、中小火油炸至甜甜圈表面金黄色。 14、捞出炸好的甜甜圈，控去多余油份。待甜甜圈放凉以后表面蘸少许糖即可。 |
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