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两家餐饮店，有时候灯光亮的一家往往会比灯光暗的一家生意要差，这是为什么呢？不同程度的灯光给人不同的暗示：晚上灯光太亮而顾客不多，会给顾客一种生意冷清的感觉；灯光柔和稍微暗一点则会给人一种温馨的感觉。那么，餐饮店的灯光该如何设计呢？ 顾客路过一家新的餐饮店，除了菜系是否对胃口的基本筛选外，最能影响他们是否进入的，恐怕还是餐饮店的灯光为整个空间营造的独特氛围。毫不夸张的说，灯光是餐饮行业类空间设计的要素与灵魂。 那么，餐饮店的灯光设计应该怎么设计呢？ 基础照明的“锦上添花” 餐饮照明中，功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明，如吊灯、筒灯、射灯等提供餐饮店整体照度的就是基础照明。 可是现如今这种直白的、裸露灯具的照明，完全无法满足营造独特氛围的要求了。更多设计师开始运用类似“发光顶棚”式的基础照明方式，将基础光源隐藏、半隐藏在大面积的装饰性吊顶中，甚至藏入光槽之内，这样照明灯具除了可以提供向下的基础光源外，还能增加整体空间光环境的层次感。
（增加整个光环境的层次感） 当然，充满个性和风情的吊灯也是餐饮店基础照明的最佳选择之一。别具一格的吊灯往往是餐饮店就餐环境中最明亮的物体，在很大程度上决定了餐饮店的档次和品位。
（充满个性的吊灯） “明暗结合” 好的餐饮店灯光，除了起到照明作用，还能通过明暗、虚实划分功能区域。以灯光进行区域分割而非物理性格档，既节省了空间、装修成本，又能营造更加完美的就餐氛围。大厅、餐桌、过道等餐饮店重要部分，都可以用不同亮度的照明给以区分。 就算是在餐饮的空间，也要懂得节制性地使用照明，让每处光都有自身的区域和限制，空间在黑暗处失去了边界也得到了拓展。
（有节制地使用照明） 有亮点的墙面照明 如果整个餐饮店的基础照明没有特别的亮点，还能如何补救？有创意、有亮点的墙面照明是最好的选择。 在追求浪漫氛围的西餐店、甜品店，桌边墙壁上一盏浪漫、有情调的壁灯，能改善整个就餐环境。此外，如果墙壁表面纹理细腻丰富，用小范围的擦墙式照明，也可以极好的展示墙面特色，丰富就餐环境的层次感。 当然，现在还有更多的新鲜手法，例如墙面嵌入有图案效果的 LED 灯带，或者甚至可以尝试墙面投影。
（墙面嵌入有图案效果的 LED 灯带） 照度和色温的合理运用 我国《建筑照明设计标准》中规定中餐饮店 0.75m 的水平面处照度不可低于 200lx，西餐饮店不可低于 150lx。当然，每家餐饮店的光环境仍然要根据自己的特点和区域进行设计。 一般来说，环境照明的灯具可直接安装在天花里或者是装在天花上，照度控制在 100lx 左右，餐桌上的照度则需要达到 200lx－450lx，形成重点区域照明。
（重点区域照明） 灯光设计的一条通用原则是，高照度高色温，低照度低色温。但是，对于想营造高档、舒适、放松氛围的餐饮店来说，无论照度高低，都更宜选择低色温光源。采用混合照明方式的餐饮店，可以将高色温的一般照明和低色温的局部照明搭配使用。 除了色温，显色性也是一套非常重要的指标，为了使食品和饭菜逼真诱人，应该选用高显指的光源。经验表明，在 Ra 值较高的暖色照明环境下，菜品显得比日照下更加新鲜诱人。因此，在餐桌附近的局部照明，多选用显色性较高的光源。
（使用显色性高的光源） 你的餐饮店利用灯光进行区域分割了吗？ |
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