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“互联网企业应该持续聚焦商户赋能，为商家提供整套营销闭环能力，助力他们更好地获取和经营客户。”12月28日，在2017年“成都火锅文化月”活动上，百度糯米总经理傅海波认为，O2O发展已经进入商户赋能新阶段，“O2O平台应从传统的佣金模式进入到通过整合资源以AI形式实现本地服务营销”的新模式，让商户用脚投票”。 在线预订、自助点单、扫码付款……不管大店小店，哪怕是路边摊，都不用考虑是不是必须现金找零的问题了。不过，看似一蹴而就的餐饮智能化变革的背后，基数大、分布散、门槛低，身处一线服务业，让餐饮商户即便拥有优质的产品、强大的宣传依然远远不够，如何将线上流量变现才是打通O2O吃货经济任督二脉的关键一招。
上个月，美团点评正式对外发布生活服务开放平台，通过场景开放、POI开放等功能帮助商家推进信息化管理进程，为用户提供周边消费服务推荐。在此前，猫眼与微影的合并已让美团点评与腾讯在双优势的互补中，完成了本地生活服务领域的全面布局。口碑则更像是为商家提供的一个服务平台，通过提供更多优势流量入口，用户大数据支持以及线上支付途径，将商户和消费者连接到一起。百度糯米则通过AR探店、AI（人工智能）写作以及大数据报告为商户赋能协助其活动推广、品牌宣传及线上引流。 国内的本地生活服务O2O市场在近5年快速发展，市场规模迅速攀升。据不久前发布的《2017中国本地生活O2O行业研究报告》显示，截至2016年底，O2O在整个本地生活市场中的渗透率仍不足10%，处于较低水平。对于美团点评、口碑、百度糯米等O2O平台而言，本地生活服务市场的拓展期远未结束。 “消费者永远有更便捷、更趣味的体验需求，在餐饮服务上对商家提出更高要求。”“成都火锅文化月”活动相关负责人告诉记者，团购启蒙了本地生活服务商家，然而，其低价策略并不能完全解决商家会员管理、流量运营、数据决策、个性化营销等痛点。“只有通过大数据技术以及线上线下的生态协同，让本地商户都能嫁接行业最先进的科技、走上智能营销的道路，才能与用户建立深层次互动，管理好线下流量。” 然而，“买家秀”与“卖家秀”之间天然的恩怨纠葛，让如何实现线上流量到线下消费的成功转化，是每一个餐饮商户最头疼的问题。 随着80后、90后逐渐成为消费主力的，他们对食物的要求越来越高，对于吃货经济是否会随之迅速起飞，傅海波分析道，消费升级与互联网+技术的结合，让餐饮变得更多元丰富、智能高效，进而催生餐饮O2O的大浪潮。“围绕餐饮形成的吃货经济，首先在其基础产业链上越来越完善，最终在线上线下从打通核心资源，实现深度融合。” |
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