|
以前生活条件不好的时候，人们都会留着那些肥肉炸完猪油后的油渣炒菜吃。但是现在生活条件改善了之后，人们现在都不吃这种东西了，炼完的油渣就扔掉了。但是在农村里的一个大妈把这些肥肉剩下的猪油做成这种美食，一斤20元，生意好到爆。 大家看到的这些盘子里的小吃就是大妈加工出来的，大妈用来做成这种小吃的食材都是一些肥肉，还有一些五花肉。大妈说四五斤的肥肉炸出来只有一斤左右的猪油渣。但是这些美食都是很干净很卫生，挑选的全都是猪部位好的一些肉类。 看看大妈挑选的这些猪肉就知道有多肥了，这肉都是一些好的猪肉。这样的猪肉在市场上买一斤也是要好多钱的，大妈做的这小吃就是当年吃的那种油渣的，很多人都是把这种小吃当做是零食在吃的。以前生活艰苦的时候，大人都是留着这些油渣炒菜吃，不给我们小孩吃。 但是小妖经常是放学后就偷偷去偷吃几块，大妈在卖的这种小吃可是让人一吃就想能回忆起小时候的那些时光。现在的孩子估计很多人都不知道这种油渣是什么东西来的了。现在的人们炒菜大多都是用油的，用肥肉去炸出猪油的已经是很少了。 大妈卖的这种小吃，每天都是有很多人在排着队买，可能城里的朋友就很少有吃过这种东西。但是对于农村里的孩子来说就应该是非常熟悉的了。不知道大家有没有吃过这种猪油渣呢？ 猪油渣用来同蔬菜煮汤是比较好的做法，首先蒸煮的方式温度不高，不会让猪油渣再在高温下煎熬产生不良物质，同时，搭配蔬菜可以让荤素适宜，营养全面;其次推荐的是用猪油渣来炒菜，但此时不宜再搭配肉类，在炒菜的过程中更不要再加入食用油，也不宜再采取高温爆炒的形式来烹饪。而用猪油渣拌白糖作为饭后甜点的做法应当划入禁区当中，猪油渣原本就是高能量食物，搭配上白糖后，摄入的能量可能远远超过人原本的需要量，更何况在饭后进食更是不宜。 猪油妙用 1、蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。 2、煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。 3、铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。 4、不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。 |
|
|
