白露 | 凉意渐浓，露凝而白腾讯网（北京） | 2017 年 9 月 7 日  蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。 进入白露节气后，凉意渐浓，多了温馨与静谧，入秋进入倒计时。 “白露收残暑，清风衬晚霞”，此时夏日残留的暑气进一步消退，天气逐步转凉，晨曦的露水增多，于草叶上凝结成晶莹水珠，故称“白露”。 《月令七十二候集解》中对“白露”的诠释为“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。 白露天气白露之后，天气渐渐转凉。清晨时分，地面和叶子上会出现许多晶莹剔透露珠，这是因夜晚水汽凝结而成的。古人以四时配五行，秋属金，金色白，故以白形容秋露。 
北方初霜冻，华北雾，华西连阴雨，华南秋台风的天气将会在各地陆续上演。俗话说“喝了白露水，蚊子闭了嘴”，由于北方冷空气南下，气温下降，恼人蚊子也终于消停了。9月份新疆、内蒙古和黑龙江东部和北部受冷空气入侵，可能产生初霜。 
期间我国北方地区降水明显减少，比较干燥，长江中下游的伏旱缺水气候则得到缓解，而西南地区东部、华南和华西地区往往会阴雨连天。相较于北方，江南依然处在炎热当中，未来三天最高气温将在30℃以上。东南沿海，特别是华南沿海还可能会有台风造成的大暴雨。 白露三候白露三候为“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞”，意为鸿雁和燕子等要南飞避寒，百鸟开始储存过冬的粮食干果。 一候鸿雁来
一候鸿雁来：说的是大雁开始向南方迁徙。相对应于雨水第二候的“鸿雁北”，秋天时鸿雁自北方飞向南方，以避寒冬。 二候玄鸟归
二候玄鸟归：这个"玄"是"黑色"，黑色的鸟指的是燕子，此时燕子自南方飞回北方。鸿雁在白露由北方南来，而燕子则开始南飞乃阴阳之气互相交换。 三候群鸟养羞
三候群鸟养羞：羞字也为馐，是美食的意思。群鸟储存食物过冬，同时许多鸟都有的换羽行为，开始换上丰满的冬羽，准备冬天的来临。 白露民俗祭祀禹王
白露时节是江苏太湖人祭祀禹王的日子。太湖畔的渔民称传说中的治水英雄大禹为“水路菩萨”。 酿米酒
苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。 白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名久远。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。 吃龙眼
福建福州等地白露这天要吃龙眼进补，因为龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等多种疾病。 而且白露之前的龙眼个个大颗，核小味甜，所以时兴吃鲜龙眼也就不足为奇了。 白露茶
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。 白露养生早穿衣裳防寒凉
“白露”是典型的秋天节气，白天夜里的温差很大，都在提醒人们注意添衣防感冒。 秀身材狂魔们要冷静，把该穿的衣服穿一穿，该藏的肉肉藏一藏。建议老人小孩等易中招把长裤长袖准备好，秋天的节奏已经响起，千万别受凉！ 健脾润燥
白露之后，暑热已去，饮食应当以健脾润燥为主，多吃营养丰富、容易消化的平补食品，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、牛奶，可适量进食一些鱼虾等。另一方面，也要预防秋燥，饮食上多吃甘润食物，如梨、葡萄、苹果、大枣、百合、萝卜等。 白露时节，秋燥伤人，容易耗人津液，因此常会出现口咽干苦、大便干结、皮肤干裂的现象。中医认为，此时养生应“顺四时”即对应肺，因此白露时节要养肺。在饮食调节上宜以清淡、易消化且富含维生素的素食为主。多吃橙黄色蔬菜，早晨喝碗粥，既能治秋凉，又能防秋燥。 朝朝盐水，晚晚蜜汤
我国古代就研制出了一条对付秋燥的良方，在白开水中加入少许食盐或蜂蜜，水分不易流失。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可防因秋燥而引起的便秘。 白露食谱莲子百合煲
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