老中医留下：脾胃不好的人，要喝“四神汤”！

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁，是一味常用的药食两用的食材。因为它很像鸡头，所以又称“鸡头米”，有“水中人参”的美誉。

芡实味甘、性平，归脾肾经，有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的作用，被《神农本草经》列为延年益寿的上品，认为其“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”。

宋代的大文豪苏东坡非常喜欢吃芡实。他芡实养生的经验是：将煮熟的芡实1粒，放入口中慢慢咀嚼，直满口生津，再鼓漱几遍，徐徐咽下。而且他还喜欢吃芡实煮的鸡头米粥，并称赞“婴儿食之不老，老人食之延年”。

吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，补肾的效果会特别好。《本草新编》认为最好将芡实和山药一同食用。“芡实不特益精，且能涩精补肾，与山药并用，各为末，日日米饭调服。”

相比其他补肾食材，芡实最突出的特点是能脾肾同调。我在这里给大家介绍芡实的一个重要吃法——四神汤。

四神汤的由来和乾隆皇帝有关。相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位大臣由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，相继病倒。而御医对此毫无办法。乾隆皇帝就贴出告示，广求贤才。

此时一个道士揭榜，称自己能治疗大臣们的疾病，并开了一个方子，“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”。四位大臣按照服用了这个方子，很快病就好了。这个方子最初叫四臣汤，传着传着就成了四神汤。

四神汤的原料是猪肚150克，莲子（去心）、芡实、淮山、茯苓各30克。做法是将猪肚处理干净，焯水后加莲子、芡实、淮山、茯苓和一些调味料，小火慢炖3个小时，将汤和食材全部吃掉，每周1~2次。

这是一个脾肾双补的食疗方，芡实、山药补脾养肾，猪肚补中气，养脾胃，茯苓利湿健脾，莲子强心安神，这个汤可增强体质，消肿利尿及养颜美容，非常适合肾虚和脾虚的人食用。

果人在外地，水土不服，也可以用这个方子调养。

很多女性跟我反馈，本来是改善体质的，现在越喝皮肤越好，后来干脆就把它当做养颜汤了，气色不好的人都可以试试四神汤。