带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。然而很多吃货向我反馈说，带鱼虽好吃但是不敢做，之前做的都粘锅，全部碎了，信心受挫。今天分享带鱼的做法，大家按照这个教程去做，保准不会粘锅，哪怕是第一次做也不担心。 怎么样？外酥里嫰，非常的好吃。准备适量的带鱼，清洗干净，然后改刀切成小段。加入姜片，葱，料酒腌制一会，去腥。带鱼粘不粘锅重要的就是接下来的几步了。首先干锅先烧热，然后淋入一勺的油，翻一翻，让锅都沾上油，然后把油倒出来，这个油不用。另外再把锅烧热，加入适量的油。带鱼表面沾一些白面，油温五成热下锅，小火煎。一面煎好之后换一面继续的煎。不用着急翻身，避免弄碎了。按照这样的去做，带鱼一点也不粘锅。新手也可以照着做，非常的棒。再也不担心粘锅了。 |
