一个月前的立秋意味着秋天的开始，虽然现在偶尔还有些夏日的余威，但一场场雨已经为我们带来了不少的清凉。于是又到了大口吃肉的好时节了。
此刻的你是不是已经胃口大开，准备给自己好好补补了。每逢降温下雨小编都会觉得这么冷的天气必须狠狠的戳自己一顿，不然都对不起自己的baby胃。
然后就想起那一碗新鲜滚热辣牛杂，顿时从胃暖到入心。酥烂的牛肉，入口即化的萝卜，想到就控制不住口水了！
下面小编就流着口水来推荐霸都那些好吃到爆的牛杂馆子！
老纪牛杂
光是火锅汤就非常赞！牛肉火锅的价钱是汤加一大盘结结实实的牛肉片，不是那种薄薄的牛肉卷哦！
牛肉新鲜，肉质爽滑~两个人八十撑到爆，菜量足又实惠！就是环境差了点，但是好味道出自小店有木有！
瑶海区安纺总厂（八院旁）
顾家牛杂馆
顾家牛杂馆口味还不错，尤其是牛筋相当有嚼劲，去吃了好几次，每次感觉都还不错，环境也很好，有小包厢，有大厅，工作人员服务态度也还行！就是建议一下，佐料以后可不可以免费提供，三块钱一份是不是有点坑爹呀！
宣城路与南一环交口合工大对面
丁氏牛杂
位于宿松路与太湖路交叉口西南口的丁氏牛杂。菜单丰富上菜快，也有烧烤、龙虾啥的，适宜晚餐和夜宵。去骨爪皮还是有骨，味道甜辣。铁板鱿鱼分量很少，铁板煎蛋豆腐超大一份且味道不错。重中之重的牛杂分三种锅型，放了粉条海带青菜作为配菜。重口味同学表示味道不错但不够辣！
宿松路与太湖路交口西南角
老费牛杂
经常在外寻觅小吃的人一定对老费牛杂不陌生，在三孝口它可是标志性小吃，在合肥它更是可与贵妃凉皮、大老刘牛肉粉丝、张正麻辣串这样的老合肥小吃相媲美。深居小巷之中的它果然是酒香不怕巷子深，一间小屋，几张桌子，环境不比大老刘好上多少，但很实在地说，他们家生意超好，是很多美食论坛斑竹”“侠客”的属地，可见其声名远播。
牛杂煲
既然店名叫牛杂馆，店里的主打一定和牛杂脱不了关系，牛杂有多种烧法，但是“牛杂煲”(40元)最有名也最好吃，除了老费在合肥数不出第二家。煲里从最下面开始依次放了一层青菜，一层薯粉，一层萝卜，一层牛杂，淋了一层耗油。萝卜是先炖得熟烂，牛杂包含了牛肠和牛腩，也先煮好炖入味。客人来的时候就指把所有材料摆好到煲里煲上一会，上到桌上时都汤还在沸腾翻滚，香气四溢，使人胃口大开。老费家的牛杂煲保持了牛杂的原汁原味，东西炖得酥烂也不失嚼劲，很值得一尝。
有几个包厢，可以提前电话预约，几个朋友去喝喝酒，很合适。
三孝口光明新村6栋107号
牛杂馆
老是路过这家店，生意看起来很好，牛杂火锅里各种真材实料的牛杂，汤底应该是秘制的，鲜辣口味，涮菜的品种很多。牛杂是根据自己的喜好按两称的。总体来说，牛杂份量足， 挺实惠。环境和服务还行。
徽州大道与红星路向东20米
宗勇牛杂火锅
环境上下楼，楼下略窄些。牛杂看上去不多，吃起来也不少呢，可能锅大。杂的品种齐全，样样有，牛肚好吃。烫菜百叶和鸭血放锅里能入味。蔬菜还是容易沾上底料，不好处理。还是烫荤菜较好。
新蚌埠路与临泉路交口东南角(瑶岭苑10号门面)
吴姐牛杂馆
小份牛杂锅两人个吃足够。分量特别足，价格很公道非常好吃~，就是吃到最后好油。老板娘特别客气服务很周到。
国购广场对面官亭路第二个巷子里(近三里庵)
耿氏牛杂
耿氏牛杂位于逍遥津旁边义仓巷口，也算是合肥的老字号了，十几年沉淀下的美味绝对不容小觑哦。小店招牌上写着“好味道 高品质 低价格”六个大字。门面不大，收拾的还算干净。
三十多块钱一小锅，虽然量不多，但是味道却鲜香麻辣，而且牛杂这样的食物是越吃越香的，加上这家店的牛杂麻麻的口感真的让人欲罢不能。称得上“肉美、汤鲜、味香、色佳”的美赞了。难怪很多食客一边抱怨食物价格水涨船高，一边还忍不住往耿氏牛杂跑，真是名副其实“勾魂汤”！
庐阳区寿春路与含山路交叉口
如此秋高气爽的天气里吃点牛杂，麻辣的味道不仅能让人迅速暖和起来，还可以起到强身健体，滋补五脏，滋阴补阳的功效哦。看了这么多，赶紧约起朋友选一家吃起来哦。
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编辑：睡着的水
