自制千层发面饼，外酥里软，好吃还不难

食材准备：面粉，酵母，白糖，五香粉，食用油。

准备一个干净干燥的容器，倒入250克面粉，1小勺酵母，1小勺盐和1大勺白糖，将所有的食材混合搅拌均匀。

搅拌均匀后用温水和面，调和成面团后，用盖子将面盖起来，密封醒发至面团的1.5倍。

将案板上撒上一层面粉，然后将醒发好的面团放置其上，将发好的面团揉至紧致，然后用擀面杖将揉好的面擀成长方形的面饼。

在长方形的面饼上撒上适量的食用油，涂抹均匀后均匀的撒一层五香粉和少量的盐，然后将面饼对折。

将对折好的面饼表面再均匀涂抹一层食用油，涂抹均匀后再撒一层五香粉和盐，然后将面饼再次对折。

将二次对折好的面饼表面再次均匀涂抹一层食用油，然后将面从另一侧向另一侧卷起来。

当卷到最后，剩下的面差不多能把卷起来的面包起来的时候，将剩下的面压平扯大，然后包裹住之前卷好的面团。

将包裹住的面团用手向下按压，然后用擀面杖擀压平整，擀成圆形的大饼状。饼的大小根据自己电饼铛的大小。

将电饼铛中淋入适量的食用油，然后将做好的大饼整个放入电饼铛中。在饼的表面抹上适量的清水，然后均匀的撒一层芝麻。

然后将电饼铛中的千层饼盖好，可以不用电饼铛盖，用炒菜用的锅盖就可以。这样做出来的千层饼不会太硬。但是不盖盖子会不熟。

第一面烙8-10分钟左右，有的电饼铛有做饼的功能就按照那个即可。

烙好后翻面继续烙另一面。两面都呈现金黄色即可出锅。

千层发面饼可以手撕着吃也可以用刀切成大小均等的份数摆盘吃，反正无论怎么吃外酥里软的千层发面饼就是很香。