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香酥鸡，是山东传统风味菜，成品外酥里嫩，颜色红润，肉烂味美，是佐酒、下饭的美味！ 食材 三黄鸡1只 盐适量 生抽适量 老抽适量 葱适量 姜适量 八角适量 烤肉酱适量 花雕酒适量 白糖适量 步骤 1*三黄鸡一只，洗净，控干水分，将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头。 2*把鸡放在保鲜袋中，倒入适量大喜大韩式烤肉酱 3*放入葱姜八角，放入老抽，放入生抽，放入花雕酒，放入白糖，放入盐。 4*搅拌均匀，装入袋中，捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面。 5*腌制24小时，将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内。 6*开启电饭煲，按下工作键，烧开后，将液体用勺子舀起，浇到鸡身上。 电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色。 7*将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄，干爽酥香即可。 8*捞出控干油。 刚出锅的香酥鸡，鸡皮香酥入味，双双每次都会迫不及待地偷偷撕下来，尝个鲜。 |
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