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昆明钱局街一家神奇而没有竞争对手的梅干菜扣肉饼

2018-01-22  来二两爱情

浙江口味梅干菜扣肉饼

混搭云南风味烧豆腐

味道一绝

现在梅干菜扣肉在大小餐馆都能点上一盘,家里爸妈或爷爷奶奶也经常亲手做,一家人尽尝滑溜醇香,但梅干菜扣肉和面饼的搭配想必你一定陌生吧

刷怪爆装,整个手机都在颤抖
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最近小编发现隐藏在钱局街一个几平米的小店,每天人满为患,顾客们排长队只为品尝老板悉心做好的梅干菜扣肉饼,眼馋嘴馋的小编今天就去现场感受了一下顾客的热情和梅干菜的醇香质感

小编到时是下午4点,远远就能看到店外排着的长队,走近了,梅干菜扣肉饼的红色招牌清晰可见,店面也果真不大,还被一个烤炉分享了宝地,里面只够站2、3个人,客人全部排在店外

于是我赶紧加入了长长的队伍,等了十多二十分钟才到我

要了两个梅干菜扣肉饼,饼是现做现烤、新鲜出炉的,拿在手里的梅干菜扣肉饼还残留着锅炉的温度,比脸还大的面饼,厚薄度适中,均匀地烤黄皮上带着星星点点的焦斑,隐隐约约可以看到里面的梅干菜扣肉馅儿油嫩金黄,闻着味道就有食欲

用手一掰,表皮酥脆,香气扑鼻,并且可以看到梅菜、扣肉和芝麻配搭完美。

梅干菜扣肉饼里亮晶晶的肉末和清香的梅菜搭配起来咸中略带甜味,肥而不腻。当你嚼一口,会得到外酥里嫩的极致体验:梅菜不会太干,脆爽的面皮和浓郁的梅干菜扣肉馅儿搭配可以说是恰到好处,第一口脆、第二口甜咸、第三口就是回味无穷

另外,老板也充分地运用店外的空地,架起了烤豆腐摊

他家的豆腐也让人垂涎欲滴,烤豆腐用的是云南石屏豆腐,呈现长圆形状,在小火上慢慢翻滚着烤,直到外黄里嫩。

蘸水是老板的秘制蘸水,香菜、卤腐和干辣椒面为主,再以淋上一点油,远远看就是晶莹通透

竹签插豆腐再沾老板配搭的蘸水,豆腐外皮的焦黄酥脆和蘸水的清爽和微微辛辣,轻咬一口烫烫的热气就会喷出来,所以说,心急的人还真不能吃上热豆腐咧,大家可要悠着点

吃货们都知道钱局街在吃货界举足若轻的地位,上通文化巷,下达小西门,中段还有“洋芋巷”,不妨,周边逛累了就进来这家小店吃点东西解解馋吧

小编在这还要提醒吃货朋友们,由于没有座位,他们家烤饼和豆腐都只能外带,不能在店里吃,要尝美味的吃货们也一定要早早地来哦

店名:梅干菜扣肉饼

人均:5-10元

地址:五华区钱局街62号(钱局街与白云巷交叉路口,雪儿泡菜斜对面)

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