浅盘式常压灭菌锅的改进与应用

摘要：在食用菌生产中,耗能量最大的一个生产环节就是基质的高压或常压蒸汽灭菌。为减少灭菌耗能,笔者对浅盘式常压灭菌锅进行了研究改进,现将改进后的锅体结构、砌建及应用效果简介如下,供作参考。1锅体的结构锅体长方形。锅底长450 cm,宽250 cm。与锅底垂直的立边纵长450 cm,横宽250 cm,高约为30 cm,即焊接后锅深30 cm。四周纵向斜沿的下边长450 cm,上边长511.4 cm,横向斜沿下