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1 红景天党参炖鹧鸪 益气健脾 提神醒脑  处于小寒和大寒的交界，越往后其实也意味着气温也会越低。也正值流感等传染病的高发季节。 因此养生调节上必须注意甘淡为本，兼顾气血，不宜常吃煲仔饭、打火锅。 所以今天就给大家介绍一款适合这个节气喝的汤水吧，它就是党参红景天炖鹧鸪。  中医有云“藏于精者，春不病温”，意思就是说冬天调养好了，才能有效抵御春天的流行病。有些人就会认为是多吃狗肉、羊肉等御寒食物、多打火锅才能有效驱寒。 冬天对应的脏腑是肾，肾喜润而恶燥，过度地吃温热食材一方面会伤了肾的阴精，二来会影响脾胃的运化，导致湿热内伏，成为日后发流感病的内因。
是植物红景天的根茎，味甘涩性微寒，具有清肺止血，消肿散瘀，提神耐劳的作用。 
搭配这两种药材不仅味道甘甜可口，而且更能提神，并且补而不躁，对于气虚精神不济、烟酒过多的人士都有很好的辅助调理功效。   【材料】红景天9g，党参20g，枸杞子10g，桂圆肉10g，鹧鸪1只，生姜3片。 【烹饪】鹧鸪洗净去内脏，并切成小块，放入述材料，加水1500ml，隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。 2 黑鸡枞竹笙滚鸡汤 健脾益气 提高免疫力 还有不到一个月就过年了，年底任务繁忙，很多人都要加班加点或外出应酬，难免容易疲劳，抵抗力下降。 所以我们今天就给大家做一款能健脾益气，提高免疫力的汤。
竹笙，有菇菌皇后之称，它最大的特点就是滋阴清润，而且味道相当清甜。
它含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪。吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配。 黑鸡枞菌具有益胃、清神、治痔及降血脂等作用。 医学研究发现，黑鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低血糖有明显效果。 所以它是富有特色又绝对清香美味的佳肴，是不可多得的美食。 因为冬天是主潜藏和收敛的节气，人应顺应时节特点作息才能提高自身免疫力，因此每天中午有条件的话，午休1小时，晚上的睡觉时间尽量要在11点前。 【材料】黑鸡枞菌100g，竹苼20g，鸡肉500g，生姜3片。 【制作】鸡肉洗净切块，切成小块用生抽生粉生油腌一会，竹苼泡发，锅内加水2000ml，先放鸡肉稍滚，然后放菇菌，大火转小火滚15分钟后，即可当汤也可当菜。 3 粉葛花生眉豆海底椰煲猪骨 滋阴健脾 清润生津  最近火锅吃多了，上火喉咙痛，还长溃疡，该怎么调理好呢？ 这时候可以适当喝些能清热下火但又不会寒凉的汤水的，今天“搜指仔”就教大家煲粉葛花生海底椰猪骨汤。 
具有健脾生津的功效。 
有清润生津的作用，与粉葛相配，对于咽干痛、口干、口腔溃疡等上火症状都有很好的辅助治疗功效。 
营养丰富，有长生果之称，常吃花生有健脑、补血、止血、抗衰老等的功效，但由于所含的油脂较高，多吃会容易上火滞胃。
眉豆味甘性平，有很好的健脾利湿的功效。 可佐制花生的温热，而且眉豆也为高淀粉食物，也容易产生饱感，有助于减少花生的摄入，因此眉豆可谓花生的最佳搭配之一。 这款汤水可谓清甜可口，滋阴健脾又不上火，很适合冬天一家人饮用。 打火锅时建议配搭笋、马蹄、白萝卜、芫茜等食材，一来可以增鲜，二来有助于下火降脂，通利大便。 【材料】粉葛500g，花生80g，眉豆50g，海底椰片20g，猪筒骨500g、 生姜3片。
【烹饪】花生及眉豆浸泡备用，猪筒骨氽水，锅内加水2000ml，放入上述材料，大火转文火熬煮1.5小时后下盐调味即可。 4 玉米苹果雪耳莲子煲猪腱 润肠护肤 调中开胃 前几天就是我们二十四节气里的大寒，也是一年里面最冷的时节。 古人常说不时不食，与其在这个时节大吃大补，不如多吃当季的食材，顺应季节的变化来养生。 “搜指仔”推荐这汤就是用时令食材做的，还适合老人和小朋友饮用，它就是苹果玉米煲猪腱。
是冬天的应节水果，因各种营养成分都比较均衡，男女老少均合适，因此有“水果之王”的美誉，生吃能生津解渴，煲汤熟食有很好的润肠护肤功效。 苹果配伍雪耳则润肤功效更佳。
玉米味甘性平，有调中开胃，通便利尿、驻颜美肤的功效，还能辅助降糖，是糖尿病患者的理想食材之一，但吃得多玉米容易惹湿，因此建议配伍健脾涩肠的莲子。 四者相配，能有效对抗干燥，锁住皮肤水分，对于冬天皮肤干燥者有很好的调理功效。
之前“搜指仔”也教过大家用猪筒骨煲汤，用动物的油脂滋润皮肤。 除此之外，还可以适当进食例如芋头、淮山、番薯等系列滋阴且富含纤维素、粘多糖成分的食材，这类食材有助于补充皮下组织粘多糖成分，锁住水分。 【材料】玉米1条，苹果2个，雪耳1朵，莲子50g，猪腱500g、 生姜3片。 【烹饪】猪腱洗净后切成小块，雪耳浸泡备用，苹果去皮及芯，锅内加水2000ml，所有食材一起下锅大火转文火熬煮1小时后下苹果煲20分钟下盐即可饮用。 5 核桃沙参煲猪腰 补肾补血 润肠通便 昨天是二十四节气里大寒，听名字就知道寒气逼人。所有今天提前介绍一款适合在大寒时节喝的核桃沙参煲猪腰给各位有需要的街坊。
中医说以形补形，具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 猪腰有尿骚味，所以入汤前先要处理干净，先放温水浸泡，泡好之后将猪腰切成两半，再倒入料酒浸泡，能有效去腥去脏，而且既能帮助很好的保存猪腰中的营养，还能帮助很好的将中间的猪根取下来。 而做法也有很多种，可以炒、爆、呛、煲汤等，最出名的菜式就是炒腰花和宫保腰块。盗汗者，老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用，但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食。
核桃味甘、性温。可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便。所以也是中老人人一个很好的养生食材，所以冬天可以时不时吃一些。 【材料】核桃200克、 沙参30克 、猪瘦肉150克 、猪腰4只、 生姜3片。 【烹饪】核桃洗净，猪腰去根洗净备用，将所有食材一起下锅，大火转小火煲1小时20分钟加盐即可。 6 马蹄白果百合红糖水 润肺止咳 开胃解毒 不知不觉又到周末，最近气温就像过山车，一冷一热，加上流感来袭，许多街坊都感冒咳嗽。 冬天感冒后咳嗽手尾通常比较长，其原因主要与阴津不足又反复受寒或鱼腥诱发有关。 因此对于久咳病人，除了按时吃药和合理的饮汤水调理外，一定要戒吃鱼腥、冰冻、燥热以及滋腻食品。 所以今天“搜指仔”为街坊推荐一款淡甜汤也有润肺止咳的功效，它就是马蹄白果红糖水。
马蹄味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。也供药用，能开胃解毒，消宿食，健肠胃。
润肺止咳的话，就选用白果搭百合还有红糖。《医学入门》中指出白果能清肺胃浊气，化痰定喘，止咳。 但生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见，所以这个要引起各位家长的重视。
红糖助脾、补血、祛寒、破瘀，所以我们冬天感冒后服用红糖，对病情恢复也有一定帮助。 对于咽干咳嗽有较好的辅助治疗功效，另外对慢性咽炎病人也有较好的调理功效。 还建议穴位敷贴或温灸大椎、百会、天突等穴位，有助于散肺寒；否则咳嗽将缠绵难愈。 【材料】马蹄50g，白果20g，百合20g，红糖适量。 【烹饪】上述材料洗净，马蹄切成小粒，锅内加水1500ml，所有食材下锅，大火转文火熬煮30分钟后放入红糖煮融后即可饮用。 7 枇杷叶玉竹炖橙皮 润肺止咳 下气化痰 今天，“搜指仔”继续和大家分享化痰止咳的淡甜汤，就是枇杷叶玉竹炖橙皮。 时下感冒咳嗽病人较多，很多人都有咽干、咽中异物感、痰难咯的感觉，这与气虚而又夹有痰浊有关，调理方面需要兼顾扶正和化痰两方面，今天的汤有润肺止咳，下气化痰的功效。
是时下应节的水果之一，富含维生素C、纤维素等物质，它的皮、叶和核都可以入药。 橙皮味辛微苦，性温。 有理气、化痰、健脾等功效，可用于治疗胸闷及脘腹胀痛、痰多咳嗽、食欲不振等症。
琵琶全株都可入药，枇杷果甘酸化阴，有润肺、止渴之长； 枇杷叶偏寒，轻浮入肺，以化热痰见长，并有平喘之功； 枇杷核另有疏肝理气之长，所以今天这汤可用于肺热咳嗽。 在炖橙的同时，可以配滋阴的玉竹、冰糖，对于疏解咳嗽病邪很有帮助。 冬天感冒后咳嗽手尾通常比较长，一定要戒吃鱼腥、冰冻、燥热以及滋腻食品，同时一定要注意保暖。 【材料】枇杷叶5g，玉竹10g，橙1个，冰糖少许。 【烹饪】橙子皮洗净切丝，锅内加水1000ml，橙子肉和皮，连同其它食材一起放入炖盅，隔水蒸炖半小时后即可饮用。 |
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