​富顺羊肉汤的做法

​富顺羊肉汤的做法比例：

羊肉4斤，羊腿骨1斤，羊肉买回来用冷水洗到没血水，在放入锅中煮至小开（锅中放老姜），搂起来用水洗干净，放入盆中加料酒拌转，锅洗净，加老姜，草果，香果，大料，八角烧开，直到闻到香料味道，放入羊肉，煮熟。

香果一个，草果一个 ，八角一个，大料4片，桂皮一小块，老姜4两（老姜分三次下，第一次一两拍破，一两不拍，中途加拍破的，吃前拍破放熬汤锅里两分钟后，盛汤开吃），水8斤，鸡精味精（建议不放）

其他佐料自选，照常规羊肉煮好，切片，烫热加汤