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本周素食 最近，广州流行起吃沙拉，在珠江新城突然就冒出一大堆沙拉店，虽然每份沙拉售价不菲，但是还是收到不少白领追捧。其实，沙拉的制作非常简单，而且原材料并不贵，这一期，我们的大厨良哥为大家带来一道广式口味的甜醋沙拉，保证健康又美味！  酸酸甜甜，醒胃可口 甜醋沙拉 本周食材 甜醋  甜醋，又叫添丁甜醋，是妇女生产后用于补身之用的调味醋，深受女性的欢迎。其中又以广东的八珍甜醋最为著名。 适量饮用甜醋可以很好的消除疲劳，可以调解血液的酸碱平衡，扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。还可以帮助消化，帮助人们有效的摄入钙质。还可以增强肾功能，预防衰老，增强肠胃道的杀菌能力，增强肝脏机能。最重要的是，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用，具有美容护肤的作用。 这一期，我们所用的甜醋是加入了生姜熬制的八珍甜醋，味道更加香浓，而且减轻的酸味，可以作为日常直接饮用的健康饮品。 =材料= 八珍甜醋 300g 生姜 100g 紫椰菜 10g 九牙生菜 10g 莴笋 10g 樱花萝卜 10g 圣女果 10g 彩椒 10g 甜石榴 10g  紫椰菜  九牙生菜  莴笋  樱花萝卜  圣女果  彩椒  甜石榴 =步骤= ❥ 先将生姜切片，放进热锅中炒至无水分，然后倒入八珍甜醋，大火烧开，然后转至小火，一共煮半个钟。 ❥ 在煮制甜醋期间，我们就可以准备其他食材。一个字：切！！！！  ❥ 相信醋煮好了，你还没切好，没事，还要把醋晾凉，所以，你还可以继续切！  ❥ 好的，你已经切好了，摆好盘，锵 ❥ 最后把晾凉的醋倒进蔬菜里，大功告成！ 主理大厨崔子良 良哥教路 可以搭配任何蔬果 这道沙拉可以放任何你想要吃的蔬果，只有你想不到没有你切不到。 空腹不好“吃”醋 虽然经过熬制的甜醋的酸度大大降低，但是毕竟是醋，还是不要空腹“吃”为妙。 |
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