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在南美白对虾商业饲料中，鱼粉是重要的传统蛋白源之一。然而近年来鱼粉的供应量有限，其价格不断上涨，为了满足不断发展的水产养殖业的可持续性健康发展，植物蛋白型饲料的研发越来越受到重视。同时，为了保证南美白对虾的最佳生长性能，以植物蛋白源替代鱼粉的日粮必须平衡其中全部的必需营养素。在豆粕型的南美白对虾饲料中，蛋氨酸(Met)为第一限制性氨基酸，因此必须额外补充晶体蛋氨酸才能满足虾体生长所需。DL-甲硫氨酰-DL-甲硫氨酸，简称“Met-Met”(AQUAVI® Met-Met)，为DL-蛋氨酸二肽，该产品是甲壳动物饲料中有效的蛋氨酸来源(Fox等，2012；Lemme等，2012；Facanha等，2016)。本研究的主要目的是比较在两种鱼粉含量(15%和7.4%)日粮中补充不同水平的AQUAVI® Met-Met对南美白对虾(Litopenaeus vannamei)生长性能的影响。本研究与越南芹苴大学合作完成。 1 材料与方法 实验虾随机分配 (0.21±0.01g，初始体重)到36个网箱(2×1×1.5m，水深0.8m)，每个网箱150尾虾(75/m2)。本实验共配置6种等氮饲料(35%粗蛋白)，D1为含15%鱼粉的正对照组，D2在D1的基础上添加0.18%的Met-Met；D3为含7.4%鱼粉的负对照组，D4-D6在D3的基础上添加0.03%～0.13%的Met-Met。表1所示为正对照(D1)日粮与阴性对照(D3)日粮的饲料配方与营养成分组成。表2所示为各处理组日粮的Met-Met、蛋氨酸和蛋+胱的实际含量。每各处理6个重复，实验周期为42天，每天投喂4次至虾表观饱食。实验期间，水体盐度为22 ppt，水温为30℃，NO2含量为0.04mg/L，总氨氮含量为0.03mg/L。实验结束后记录每个处理组虾的存活率、摄食量与末体重，用于计算平均体增重(g/虾)、特定生长率(SGR，%/d)与饵料系数(FCR)。使用PROC GLM程序方差分析数据(SAS 9.1)。 2 结果与讨论 实验结果见表3。各处理组南美白对虾的存活率为95%～97%，且无显著差异(P＞0.05)。饲喂含有15%鱼粉日粮的正对照组(D1)的虾体增重与饵料系数显著高于饲喂7.4%鱼粉日粮的负对照处理组(D3) (P＜0.05)，但是特定生长率和摄食量在两组之间无显著差异(P＞0.05)。通过添加Met-Met增加正对照日粮(D2)中的蛋氨酸水平可显著提高南美白对虾的特定生长率(P＜0.05)。在负对照组日粮中补充不同水平的Met-Met（D4-D6)可显著提高南美白对虾的体增重、特定生长率和饵料系数(P＜0.05)。在7.4%鱼粉饲料（D3）中添加0.10%（D5）或0.13%（D6）Met-Met可获得与15%鱼粉饲料（D1）相当的生长性能(P＞0.05)。在7.4%鱼粉饲料（D3）中添加0.13% Met-Met (D6，含0.79%蛋氨酸和1.32%蛋+胱)可获得与正对照组一样的饵料系数(P＞0.05)。在饲料中通过添加Met-Met提高其蛋氨酸和总含硫氨基酸水平，可有效降低南美白对虾饲料中的鱼粉含量并不影响其生长性能。同时，在正对照组日粮中补充Met-Met可以得到更好的生长效果，这也表明日粮中0.66%的蛋氨酸含量可能无法满足南美白对虾对含硫氨基酸的需求。 表1 配方组成与基础日粮的营养组成 注：PC为正对照；NC为负对照，*总能量为计算值。 表2 实验日粮中AQUAVI® Met-Met、蛋氨酸与蛋+胱的实测值 (%日粮，干物质) 注：PC为正对照；NC为负对照。 表3 饲喂补充了AQUAVI® Met-Met的两种鱼粉含量日粮42天后的南美白对虾生长性能比较（平均值±标准误） 注：PC为正对照；NC为负对照；同列数据不同上标表示组间存在显著差异(P＜0.05，ANOVA)。 表4 经济效益分析 注：*每公顷的末总重收益；IOFC(美元/公顷) = 总收益-总饲料成本(美元/公顷) 本实验的经济效益分析(IOFC)如表4所示，在15%鱼粉日粮中添加AQUAVI®Met-Met以增加蛋氨酸和总含硫氨基酸水平可以提高养殖的经济效益。此外，在7.4%鱼粉日粮中添加AQUAVI® Met-Met（D6，NC+0.15% MM）所产生的经济效益高于15%鱼粉日粮组。综上，在南美白对虾商业饲料中补充AQUAVI® Met-Met可有效降低饲料中鱼粉含量，同时可以提高对虾的养殖收益。 3 结论
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