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你吃面包吃汉堡吃披萨,为什么不吃热狗和三明治?

 davidyi主厨 2018-01-24

西方有五大快餐,分别是面包、汉堡、披萨、三明治和热狗,面包被爱因斯坦称为“世界上最伟大的发明”,大概在19世纪末传入中国,汉堡则随着1930年肯德基率先进入中国,1940年麦当劳进入中国而在华夏大地遍地开花,披萨则是在1990年必胜客进入中国之后在中国开始流行起来,以上三种都是五大快餐中中国人普遍喜爱的。

热狗的发明在1906年,如今美国人每年消费190亿根热狗,可绕地球26圈。而三明治则和蛋糕发明的年限差不多,更为古老,因此在西方的所有食谱中,都有三明治的空间,任何菜肴都可以作为三明治的辅菜。

那么明显更受西方人欢迎的热狗和三明治为啥就在中国行不通呢?

先谈三明治吧,你印象中的三明治长什么样?是下面这种么?

你吃面包吃汉堡吃披萨,为什么不吃热狗和三明治?

这的确是三明治,可是下面这种也被叫做三明治你知道么?

你吃面包吃汉堡吃披萨,为什么不吃热狗和三明治?

事实上三明治与汉堡的区别并不是以外观为准的,而是里边夹什么,汉堡早期的称呼是“汉堡三明治”,因为加入碎牛肉饼才与三明治区分开来,改为“汉堡”,也就是说三明治的范围更大,只要不是碎牛肉饼和香肠,都可叫做三明治,肯德基的一系列鸡腿堡其实应该叫鸡腿三明治,中国发明的米汉堡(就是用米做的面饼)应该叫米三明治。

上边提到香肠,这也是热狗与三明治与汉堡的差别,只要是面包加香肠都可以叫做热狗,不论长什么样子,比如下面这种

你吃面包吃汉堡吃披萨,为什么不吃热狗和三明治?

但下面这种加培根的就不能算做热狗,只能叫做培根三明治

你吃面包吃汉堡吃披萨,为什么不吃热狗和三明治?

至于披萨就很简单了,甚至有传言说披萨饼的灵感就是来源于中国的馅儿饼,一起感受一下

你吃面包吃汉堡吃披萨,为什么不吃热狗和三明治?

分析了以上几种的区别,有点疑惑,为什么肯德基明显是三明治却叫汉堡,而且火遍中国,而真正做三明治的赛百味却不温不火?

这是赛百味的三明治,先感受一下

你吃面包吃汉堡吃披萨,为什么不吃热狗和三明治?

这是纽约热狗&咖啡的热狗

你吃面包吃汉堡吃披萨,为什么不吃热狗和三明治?

至此,中国人不吃三明治的说法就被推翻了,我们吃的大多猪肉培根或鸡腿堡都是三明治,下面来重点谈一下中国不流行热狗的原因:

  1. 热狗在西方是比汉堡更为廉价的东西,很多时候是小摊贩推车下午出来卖,人们买来当做下午茶的,比如纽约热狗&咖啡就绑定了咖啡这一饮品,而中国人大多是没有吃下午茶的习惯的

  2. 热狗进入中国并大肆推广的时机已经错过,在2013年才在威海开了第一家店

  3. 热狗酱料主打番茄和黄芥末,特别是黄芥末是中国人很少接触的东西

  4. 不同于汉堡的面饼,热狗的面包是相对紧致的,不够松软,比汉堡嚼起来要费劲很多

  5. 价格,原本就是美国最低端的美食,相当于中国的鸡蛋灌饼夹香肠,但价格对于中国人却贵了好多倍

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