|
腊月初八，我国人民有吃腊八粥习俗。此时适逢隆冬，食粥是最好的进补方式，对身体大有裨益。清代李渔在《闲情偶寄》中就有“食之养人，全赖五谷”之论调。 腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国大部分地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，唯所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口有营养，又能增福增寿。 制作腊八粥的方法也各不相同。普通人家抓些麦粒、小米、大黄米、高粱米、绿豆、豇豆、黄豆等入锅。殷实人家注重养生，腊八粥里少不了莲子、栗子和大枣。后来，粳米、花生等逐渐加入熬腊八粥的食材中。 腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，却是好兆头，取其'年年有余'的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 腊八粥在民间还有巫术的作用。假如院子里种着花卉和果树，也要在枝干上涂抹一些腊八粥，祈愿来年多结果实。 在民间有着“过了腊八就是年”的说法，一过腊八，就算迈进了年的门槛，年味儿也越来越浓郁了，每家每户都纷纷开始忙活着置办年货，准备过大年了。 （道教之音编辑整理）
|
|
|
