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（本文转自三好有机微信公众平台）
一念照大千敬告 整理这篇演讲实录，我是诚惶诚恐的，因为这都是徐恒泳教授的研究成果，徐教授的大爱，借由胡删老师的因缘，无私地分享给大家。郑重提醒大家，文字和图片全部来自徐恒泳教授讲课记录，著作权归徐恒泳教授所有，侵权者后果自负！
徐恒泳教授
中国科学院大连化学物理研究所研究员、博士生导师 享受国务院政府特殊津贴 中国新农业产业协会监事长 大连有机农业行业协会秘书长，大连市家协有机生活专业委员会主任
徐教授的详细学术背景百度百科可以查得到！
生命元素的作用
生命元素对于我们人体来讲，非常非常重要。生命元素的作用，我想用三天三夜也讲不完，今天我只跟大家分享一个重要作用，那就是这些矿物质生命元素，它形成了酶，那么矿物质生命元素，它是和蛋白质结合以后，形成了酶。今天我们发现人体有一万到两万种酶，已经确定它的结构的酶，就是我们已经研究清楚的酶，大约有一千三百多种，酶的一个重要功能就是转化食物，那么这个转化过程，我们管它叫代谢。代谢总体来讲可以分为两类，一类是合成代谢，一类是分解代谢。那么我们人体是通过酶来转化食物，通过合成代谢把食物转化为我们人体所需要的物质，通过分解代谢把食物转化为我们人体所需要的能量。
如果缺乏生命元素会怎样？
这样问题就来了，当我们吃的食物缺少矿物质生命元素的时候，必然导致我们身体缺酶，这样就遇到了代谢障碍，包括合成代谢障碍和分解代谢障碍。我们很多疾病的根源就在这个地方。下面我就和大家一起来分析慢性病的根源和病因。
如果食物缺少钙，我们人体必然缺钙，那么就会骨质疏松。如果食物缺少铁，我们人体就会缺铁，我们就会贫血；如果食物当中缺锌，那么必然导致我们人体缺锌，从而遇到一些智力障碍的问题。我想这三个问题，大家都很熟悉，我们很多人都缺钙缺铁缺锌，但我们从来没有想过，我们为什么会缺钙缺铁缺锌，我们可能也没想过另外一个问题，我们难道只缺钙却铁缺锌吗？
亚健康、肥胖、过敏、慢性病怎么来的？
我们再来分析一下矿物质生命元素缺乏所带来的其他问题，就是缺酶。因为我们缺酶，所以不能把食物有效转化为能量，这就是亚健康。因为缺酶，食物不能有效转化，在我们体内沉积以后，我们就会肥胖。因为我们缺酶，就不能把外来物有效地代谢掉，比如说花粉，比如说蚊虫叮咬我们的叮咬液，我们不能有效代谢掉，所以我们就会过敏。
因为我们缺酶，我们不能把脂类包括脂肪和油脂等等代谢掉，我们就会高血脂。因为缺酶，我们不能把糖代谢掉，我们就会患糖尿病。因为缺酶，不能把尿酸有效代谢掉，我们就会患痛风。那么这些亚健康，肥胖症、过敏和这些慢性病，它的一个主要原因就是因为我们身体缺酶。当我们得了一些慢性病，比如说高血压或者糖尿病，医生会告诉我们，这是代谢障碍症，但是我们却不知道，我们为什么出现了代谢障碍。今天大家知道了，是因为我们缺酶，是因为我们吃的食物严重地缺乏矿物质生命元素。
缺酶引发的一连串问题
下面我们进一步来分析一下，那么缺酶以后，食物转化不掉，它就会导致食积，就是食物在我们身体积累。在我们血管积累以后，就会导致血管的瘀堵。血管淤堵以后，大家看上面这张图，左边是正常的血管，中间是沉积了一些食物的组成成分，比如说胆固醇，瘀堵以后就会导致我们动脉硬化。当血管瘀堵以后，血的流动就会受到限制，必然导致高血压。大家知道，今天治疗高血压的方法就是扩张血管，血管壁就会越来越薄，就会容易导致脑出血。
如果在我们血管壁沉积的斑块，如果掉下来一小块，通过血液循环，运动到我们大脑以后，就会引起脑梗，运动到心脏，就会引起心梗，所以说，大家平时有一些慢性病，比如高血压或者糖尿病，可能不重视，但是这些慢性病的并发症会严重地降低地我们生活的质量，甚至会有生命危险，所以说血压高，血脂高，血糖高，要做一个预警信号，引起我们的高度重视。 |
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