往期精选 围观 热文 今天就是腊八节了 俗话说:“过了腊八就是年” 为了来年有个好兆头 一碗暖胃的腊八粥不可少 但你知道关于腊八还有这些故事吗 1 腊八节的由来 腊八节又称腊日祭、腊八祭、王侯腊或佛成道日,原来古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式。 后演化成纪念佛祖释伽牟尼成道的宗教节日。 夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个成日,南北朝开始才固定在腊月初八。 2 腊八节的传说 关于腊八粥的由来,民间流传着许多故事。流传最广的版本是腊八粥传自印度。相传释迦摩尼还是乔达摩·悉达多时,一日行于水滨,怀六年苦修而未果,身乏力衰,摇摇不支,幸蒙一牧羊女供以乳糜,才转危为安。佛祖由是守摄心神,于水边菩提树下冥思玄想,终得大义,参透苦寂灭道四谛。这一日,正是腊月初八。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。 3 腊八节的习俗 腊八粥,是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今 。古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。 年末的一碗腊八粥, 一米一栗, 都浓缩了生活的滋味。 腊八粥制作小窍门: 腊八粥的食材,因各地产物而有不同, 大家可以按照喜好自由组合。 腊八粥 用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。 腊八节这天,我国还有很多传统食物。 一起来看看你认识几个吧! 腊八醋 在中国北方地区有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗,名“腊八醋”。腊八醋,要泡到大年初一,初一吃饺子,要吃素饺子,取一年素素净净之意,蘸腊八醋吃别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正,而且久放不坏。 腊八蒜 腊八蒜其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿,做法是将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。 腊八豆腐 在安徽省黟县地区,腊月初八家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状,然后抹上盐水,在上部中间挖一小洞,放入适量食盐,置冬日温和的太阳下慢慢烤晒,使盐分逐渐吸入,水分也渐晒干,即成腊八豆腐。成品色泽黄润如玉,入口松软,味咸带甜,又香又鲜。 腊八面 在陕西省渭北一带的澄城地区,腊八节一般是不喝粥的,每年的农历腊月初八早上,家家户户都要吃碗腊八面。腊八面以面和各种豆类为原料,面需做成韭叶面备用,豆子提前泡一晚,腊八这天用来熬汤,待水开时转小火至豆子熟透,中火煮面。同时熟油将葱花爆香,面煮好后将葱花油泼入锅中。 粘火勺 俗话说腊八腊八冻掉下巴,因此腊八节要吃一些粘性大的食品才能把下巴粘住。粘火勺是我国北方一项传统的腊八节食物,腊八这天,人们会一次性烙上数百个粘火勺,存放到仓房的大缸中以雪冻之,食用时再取出放在锅中馏一下即可。 腊八豆 在湖南省,腊八节的传统食品之一就是“腊八豆”。据说湖南人吃“腊八豆”的习俗已有数百年历史。“腊八豆”通常是在每年立冬后就开始腌制,到了腊八节便拿出来食用,故称之为“腊八豆”。 小伙伴们,你们是否还记得自己家乡的腊八味道呢? 欢迎来给小编留言哦! 而且,频道的年度最燃抗战大剧已开播 潜伏悬疑、情感虐恋、动作传奇,各种元素应有尽有。 狂拽酷炫的顶尖刀客传奇 大家可不要错过! |
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