白斩鸡的家常做法，食材普通做法也简单，比外面买的好吃百倍

白斩鸡又叫白切鸡，是一道人见人爱的美食，一般做白斩鸡都选用三黄鸡来做，做好后皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

食材:三黄鸡、葱、姜、蒜、香菜、料酒、酱油、白糖、精盐、花生油

步骤:

1、鸡肉洗净除去内脏，煮一锅开水，水开将鸡浸入开水中，然后拎出来，反复三次，这样处理鸡皮会比较好吃。

2、将烫好的鸡放入冷水中浸泡，鸡皮突然受冷，口感会更加脆爽。

3、重起一锅水，烧开，放入鸡，姜片，葱，料酒，煮5分钟后关火盖盖儿焖20分钟。

4、凉拌汁:碗中放入蒜末、糖、香菜末以及李锦记凉拌汁拌匀，将鸡垛开摆盘，淋上酱汁就好喽。