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学会这几款好吃又下饭的家常菜,美味实在挡不住,待客也拿得出手

2018-01-25  尤里蒙提

小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少量食用油抓匀腌制15分钟;

2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀便可。

小米蒸排骨

1.小米泡水三个小时;

2.排骨泡水三十分钟,去掉血水;

3.参加白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;

4.腌2个小时入味;

5.排骨参加小米搅拌平均。

6.土豆切片放入容器底部;

7.再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟附近便可。

蚝油嫩豆腐

资料:豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少量;

做法

1.预备一块老嫩相结合的豆腐,不要太老的,市情上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗相对不克不及少,增香;豆腐统统两半,分切成薄片;

2.用稍大点的容器打一个鸡蛋,实践用半个鸡蛋的量就够了;

3.鸡蛋打散后顺次放入豆腐片,摇摆几下全部都粘上了;预备佐料:这里是二十五克蚝油,十克红烧酱油;

4.加上一倍多量的净水搅拌至平均;豆腐逐一放到锅内部,小火煎,翻面的模样;全盘煎好;

5.倒入提早兑好的料;参加大葱花;收好汁后将青蒜沫放入,出锅装盘

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