“京福龙动物酵素营养液”（生猪专用）在生猪生产中的应用

酶( enzyme)又称为酵素，是生物体中所产生的具有催化作用的活性大分子。生物体内的各种生理生化反应，几乎都要在酵素的催化作用下进行，如动物体的新陈代谢，能量摄取，成长和繁殖等都必须通过酵素的帮助才能完成。“京福龙动物酵素营养液”是以新鲜蔬菜、水果为原料，经多种益生菌发酵而产生的含有丰富的酶、维生素、矿物质和次生代谢产物的微生物制剂。

1功能

1.1促生长作用

酵素进入动物肠道内后，有利于有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，提高动物体免疫功能；有效提高动物对营养物质的消化、吸收，促进动物生长。同时，酵索还促进机体对矿物质、微量元素的吸收。

1.2排出体内毒、害物质

动物必需的三大营养物质（葡萄糖、蛋白质和脂肪）若摄取不当，便会积累在体内，易引发多种疾病。例如，蛋白质进入动物体内，会在胃和小肠等部位分解，并产生酸性废物，若动物毫无节制地摄取蛋白质，却会破坏细胞，进而造成疾病。微生物酵素中的多种蛋白酶、脂肪酶等，可以把这些多余废物分解成更小分子，从而排出体外，所以说酵素是动物体内最佳的清道夫。

1.3消炎作用

发炎并不能全靠酵素来治疗，但酵素能给损伤的细胞搬运白血球，增进白血球功能，并提高抵抗力。抗生素虽能杀死病菌，但却无法使细胞再生，而酵素能诱发、强化白血球的抗菌功能，并清除入侵的病菌与化脓物，所以对发炎部位有相当大的助益。酵素对许多发炎性疾病均有良好效果，如胃溃疡、十二指肠溃疡、大肠溃疡等。形成胃溃疡的病因很多，有些是胃部受伤引起发炎，有些是幽门氏杆菌引起等。酵素对发炎的细胞，能够发挥强大的抗炎效果，然后逐渐分解发炎所产生的物质，再分解病菌发炎所形成的废物。

1.4抗菌作用

酵素对有害微生物也有抑制作用。据报道，酵素对大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌以及3种痤疮病原菌都具有抑制作用。

1.5提高生繁殖能力

酵素中的B族维生素及顶体酶等物质，能促使动物生殖旺盛，改善繁殖机能，提高动物繁殖力。2“京福龙动物酵素营养液”的主要成分“京福龙动物酵素营养液”是由乳酸菌、酵母菌、放线菌等6大菌群三十多种有益微生物组成的，是强大的生物功能团，具有很强的发酵力和生理功能。产品在发酵过程中，多种有益菌迅速增殖，产生大量的有益代谢物质，分泌出多种活性分解酶，具有很强的催化分解能力。菌群共生共荣，状态稳定，功效显著，具有集团作战的强大能量，使动物机体可摄取有效低分子高能量的均衡营养，并清除动物体内有害病菌和有毒物质，增强动物机体的抗病力和免疫力。产品具体主要成分见表l。

3“京福龙动物酵素营养液”在养猪生产中的功效

“京福龙动物酵素营养液”是高科技生物工程技术制品，由厦门大学生命科学学院连玉武教授多年研制和实际应用而成，采用多级发酵工艺，产品内含有多种有益微生物，包括酵母菌、放线菌、乳酸菌等，有益菌能激发细胞新陈代谢，增强生物体生长、发育，而且有益微生物的次生代谢物（包括有机酸、氨基酸、酶类），多种生长调节剂，以及促生长因子等活性物质能调控生物生长发育，并提高机体免疫力和抗病能力，达到改善畜禽副产品品质，提高产量的目的。该产品在生产中应用，证明有如下6个方面的功效表现。但由于各地的试验样本较少，各应用试验点的饲养管理水平的差异，表现出的好效果在程度上有所不同，还需在生产应用中不断验证这些功效。

3.1产仔多

饲喂普通饲料，母猪受精率较低，平均产仔猪9-11只或更低，而且出生的仔猪活力低，抵抗力差，生长慢，常发生疾病（如下痢等），成活率也较低，约在90%左右。饲喂该营养液之后，发现母猪受孕率提高20% -30%，平均产仔11—13只，仔猪成活率由90%提高到99%，甚至可达到100%。4产大白种母猪，饲喂前平均窝产12头仔猪，饲喂后平均窝产15头，产仔数提高25%；4产长白种母猪，饲喂前平均窝产12.5头仔猪，饲喂后平均窝产17头，产仔数提高36%。

3.2长得快

乳猪出生后喂食该营养液，体重显著增加，育肥猪一般可提早10～15天出栏。小梅山猪二元杂交猪，酵索组仔猪在保育阶段饲喂“京福龙动物酵素营养液”，常规组仔猪不饲喂。酵素组仔猪较常规组仔猪平均每头增重多3.41千克，酵素组料肉比1.23，常规组料肉比2.54。

3.3少生病

猪饲喂该营养液后，有益菌在肠道内大量繁殖，大大抑制了有害菌的生长繁殖。有益菌群分泌抗菌物质（如有机酸），降低肠道pH值，并与有害菌竞争养分和附着部位，抑制其他致病菌生长，保持或恢复肠道内微生物菌群平衡，从而降低消化系统疾病的发生。仔猪在保育阶段饲喂该营养液不同天数后（未使用抗生素类药物），发生轻微腹泻或哮喘后恢复较快，腹泻、哮喘等疾病发生率明显下降，且皮毛光亮，体态活泼，不影响正常采食。

3.4少掉头

畜禽动物体内生存无数微生物，种类极其丰富，其中有很多有益菌，也有许多有害的病菌，一般情况下，菌群处于一种动态平衡状态。当体内有害病菌异常繁殖或因外界有害病菌的侵入，这种平衡被破坏，造成畜禽发病，或引起死亡。该营养液中有益菌进入畜禽肠道内后，有利于有益菌生长，抑制有害菌的繁殖，提高动物体免疫功能。种猪喂食该营养液，产后奶分泌量增加，仔猪健壮，体质好，不发病或轻微发病，但恢复快，对控制仔猪黄白痢发病率效果显著，提高仔猪成活率。小梅山猪二元杂交仔猪，酵素组猪在保育阶段饲喂“京福龙动物酵素营养液”，常规组猪不饲喂，常规组仔猪保育期成活率为96.2%，且仔猪有腹泻、哮喘疾病发生；酵素组仔猪保育期成活率为100%，仔猪健康，毛色光亮，猪群活泼。

3.5品质高

该营养液能生成分解体内与胆固醇有密切关系的物质，防止体内脂肪和胆固醇过高现象，且营养成分达到平衡，肉质味美鲜嫩。同时，该营养液中所生成的促进生长未知因子( UGF)，可提高肌间脂肪含量，改善肉质，品尝口感纯香。

3.6强防疫

动物常见疾病一般是由细菌或者病毒引起的，与动物体生长的环境和机体免疫能力有着密切的关系。饲喂“京福龙动物酵素营养液”（生猪专用）可提高猪体免疫力。

4应用展望

4.1绿色无抗饲养

无抗饲养的关键是寻找可以替代抗生素的替代品或方法，使其共同作用来替代抗生素在动物饲养过程中的作用，达到既不使用抗生素，又能防治疾病和促进生长。

“京福龙动物酵素营养液”（生猪专用）可做为微生物饲料添加剂添加到饲料中，从而做到在饲养源头上无抗生素。同时，长期使用该营养液可提高畜体免疫力，降低患病几率，起到防病治病的作用。因此，规模化畜禽场使用此产品，对于生产绿色无抗畜禽，改变目前市场猪肉品质，改善人民生活水平都有着重要意义。

4.2生态环境可持续发展

在饲养过程中，动物排出的粪便，垃圾和污水中含有大量微生物和氮、磷等，若直接排入环境，会严重污染水源，破坏土壤结构，危害生态平衡。饲养场的恶臭气体也会使空气质量恶化，影响人们的居住环境。

“京福龙动物酵素营养液”（生猪专用）在减少粪便中饲料残渣含量，降低药物残留发挥着积极作用。同时，“京福龙动物酵素营养液”可改善畜舍环境，抑制环境中致病菌和病毒的蔓延，增强防疫水平，降低畜舍有害气体浓度，明显消除畜舍臭味，对保护生态环境具有积极意义。

4.3建立产品质量标准

虽然，在饲养过程中使用“京福龙动物酵素营养素”有诸多优点，但就长期发展而言，仍存在一定问题。如作为发酵产物，在生产时影响其质量的因素较多，所以质量较难控制，不同批次产品之间质量可能会有所差别。因此，需要建立产品的质量标准。

 

王景芳，薛贵彬，宋雪莹，李新新（1．黑龙江生物科技职业学院哈尔滨150025，2．黑龙江省京福龙农牧科技开发有限公司哈尔滨150025）

养殖技术顾问2013.2